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麻辣香锅虾的做法

2017-01-14 16:31:24 川菜

珐琅铸铁法式炖锅做麻辣香锅很给力,几乎不加一滴水就能做出香喷喷的饭菜。今天尝试放入烤箱做,成品出来也是棒棒的

麻辣香锅虾 #厨房致欲系#的做法

食材介绍

基围虾(500g),花甲(500g),(1节),玉米(1个),凉薯(1个),大(1段),香菜(3颗),长豆角(8条),芹菜(1颗),麻辣香锅料(50g),葱头(3个)

麻辣香锅虾 #厨房致欲系#的做法步骤

麻辣香锅虾 #厨房致欲系#的做法图解1

1. 所有材料准备好,花甲用淡盐水浸泡3个小时左右

麻辣香锅虾 #厨房致欲系#的做法图解2

2. 锅内烧开水,把浸泡洗干净的花甲焯水至开口

麻辣香锅虾 #厨房致欲系#的做法图解3

3. 珐琅铸铁锅放少许油爆香葱头、大葱

麻辣香锅虾 #厨房致欲系#的做法图解4

4. 加入10克麻辣香锅料搅拌均匀

麻辣香锅虾 #厨房致欲系#的做法图解5

5. 把清理干净的虾放到珐琅铸铁锅内炒至变色盛起备用

麻辣香锅虾 #厨房致欲系#的做法图解6

6. 剩余的汤汁加入素菜饭菜均匀

麻辣香锅虾 #厨房致欲系#的做法图解7

7. 把焯水洗净的花甲放到蔬菜内,加入40克麻辣香锅料搅拌均匀

麻辣香锅虾 #厨房致欲系#的做法图解8

8. 把炒好的虾均匀摆放再素菜上层

麻辣香锅虾 #厨房致欲系#的做法图解9

9. 烤箱预热180度,把装好材料的珐琅铸铁锅放入烤箱下层,上下火烤20分钟

麻辣香锅虾 #厨房致欲系#的做法图解10

10. 食用前撒上葱段、香菜即可

麻辣香锅虾 #厨房致欲系#的做法图解11

11. 香喷喷的

麻辣香锅虾 #厨房致欲系#的做法图解12

12. 成品细节

小贴士

花甲用淡盐水浸泡可以快速把里面的沙子吐出,反复冲洗干净。

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