麻辣鸭血食材介绍
主料：
鸭血(300克) 红99(50克) 干辣椒(一小把) 干花椒粒(一小把) 葱(一段)
辅料：
油(少量) 盐(少量)糖(少量) 生抽(少量)蒜(两瓣)香菜(少量)
麻辣鸭血的做法步骤:
1.鸭血倒扣在案板上取出
2.切成3厘米×3厘米的方块
3.将鸭血放在淡盐水中煮3分钟捞出
4.葱切段，干辣椒切段
5.锅中放入少量油爆香葱，干辣椒和花椒
6.放入红99快速翻炒
7.加入少量水，放入少量糖和生抽
8.水开放入鸭血，中大火炖一会
9.汤汁快收完盛出，将蒜末和香菜叶放在鸭血表面，热油泼在蒜上
10.
小贴士：
鸭血要在淡盐水中煮一会，火锅底料是咸的可以不用再放盐，如果觉得不够再放。