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酸菜烧鸭血的做法

2017-01-14 16:26:10 湘菜

酸菜烧食材介绍

主料:

鸭血(300克) 酸菜(200克)

辅料:

油(少量)(一段)干辣椒(2根) 花椒粒(5颗) 盐(少量) 生抽(少量) 白胡椒粉(少量)(少量)

酸菜烧鸭血的做法步骤:

1.鸭血倒扣在案板上取出

酸菜烧鸭血的做法

2.鸭血切成3厘米×3厘米的块

酸菜烧鸭血的做法

3.将鸭血放在淡盐水中煮3分钟取出

酸菜烧鸭血的做法

4.酸菜切丝浸泡在凉水中

酸菜烧鸭血的做法

5.葱切丝,干辣椒切段

酸菜烧鸭血的做法

6.锅中倒入少量油爆香葱,干辣椒和花椒

酸菜烧鸭血的做法

7.把酸菜捏去水分翻炒几下

酸菜烧鸭血的做法

8.放入鸭血(不要翻炒)

酸菜烧鸭血的做法

9.将泡酸菜的水倒入锅中,加入少量糖,生抽,白胡椒粉,中火炖一会儿

酸菜烧鸭血的做法

10.汤汁快收完盛出

酸菜烧鸭血的做法

11.


酸菜烧鸭血

小贴士:

鸭血要放在淡盐水中煮一会。提前泡酸菜是防止酸菜太咸!

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