香酥茄片是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。香酥茄片样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!
香酥茄片食材介绍
主料:
辅料:
盐(适量)
香酥茄片的做法步骤:
1.准备食材的:茄子、面粉、鸡蛋、盐。
2.茄子切片;鸡蛋打在面粉里加适量盐。
3.调好鸡蛋面粉后把茄子片放进去裹一层。(鸡蛋面粉可以加一点儿水)
4.锅内热油,小火油炸。
5.炸好之后就可以装盘享用了。
小贴士:
1.鸡蛋面粉调的浓稠一点更容易裹在茄片上。
2.鸡蛋面粉尽量调至没有小颗粒。
3.这个菜要趁热吃,凉了口感就不如热的了。