食材清单
莴苣 1根
盐 5克
醋 3克
生抽 少许
芝麻油 适量
芝麻 2克
胡椒粉 少许
香油 3克
小技巧
1.选择莴苣的时候，一定要从颜色手感着手，翠绿质感较为最佳。 2.腌制的时候，我们可以适当性的搅拌下，使得味道更为均匀。 3.在放调味料进行凉拌的时候，切记用量适中，不宜过多，依照个人口味酌情添加。
凉拌莴苣丝的做法步骤
1准备好一根上好的莴苣，用刨子将其表皮剔除，洗干净后，再切成丝状放置在碗中，加入是适量的盐进行腌制，大概10分钟就可以了。
2把腌制好的莴苣沥干，尽量除去里面的水分，倒入适量的香油、生抽以及少许的醋进行搅拌，直到调味料完全被莴苣吸收。
3紧接着，依照个人口味适当的加入胡椒粉进行提味，稍稍搅拌均匀后，最后撒上一些芝麻凉拌莴苣丝就完成了。
变化365凉拌莴苣丝算是经典小吃了，但莴苣的做法并不仅仅局限在凉菜上，它的其他做法也是很棒的，比如《清炒莴苣》、《莴苣辣牛柳》、《椒香莴苣》、《莴苣炒肉》，这些都是简单易上手的哦！