芥菜丝炒肉是道经典的家常菜，也是非常下饭的一道菜，很美味，腌制的芥菜丝本身带有一定的咸味，配上里脊肉丝，荤素搭配，既油荤肉的鲜香，也有腌芥菜丝的爽口和解腻，这道菜即可配搭米饭也可卷在饼里吃，也可配上馒头，花卷食用!
食材主料
腌芥菜丝200g、油适量、盐1/4勺、味精1/4勺、生抽2勺、葱适量
步骤
1.芥菜丝洗净沥干
2.里脊肉稍稍用盐腌制一下
3.葱适量
4.热锅凉油滑炒肉丝
5.肉丝变色下入葱炒香
6.下入芥菜丝大火翻炒
7.翻炒几分钟
8.下入盐，味精翻炒均匀
9.下入生抽，翻炒均匀即可
10.装盘上桌
小贴士：买来的成品芥菜丝，回家要清洗干净，中小火滑炒好肉丝后大火爆炒芥菜丝，快速翻炒出锅!