鸡米花是由鸡脯肉挂糊炸制而成，样子类似于爆米花。腌料可以根据您自己的喜好放入
主料：鸡胸肉570g
辅料：料酒、新奥尔良烤肉料、金龙鱼菜籽油、裹炸粉、燕麦片或面包糠均适量
鸡米花的做法步骤：
1. 准备所有食材
2.鸡胸切丁，放入料酒、新奥尔良烤肉料
3. 拌匀，低温腌制3至5个小时为宜。
4. 裹炸粉兑水调成面糊(水面比例为2：1)，把鸡丁均匀的蘸上面糊，然后沾上细碎的燕麦片或面包糠。
5. 炒锅倒入金龙鱼菜籽油，微过轻烟，把鸡丁放入，中火炸制微焦黄出锅控油
6.直接食用或蘸些喜欢的酱料均可
小贴士：非常不错的一款小吃