酱汁是沙拉的灵魂所在，具有画龙点睛的作用。沙拉酱，芥末酱、番茄沙司、苹果醋，酸奶、炼乳等等你手中的各种调料，都能用来调制自己喜欢的沙拉酱汁。
这次，我将橄榄油、黄芥末、柠檬汁、白砂糖放入碗中搅拌均匀制成沙拉酱汁，用它来拌蔬菜沙拉，比用普通沙拉酱少了热量和油腻，多了清爽美味。
配合着烟熏三文鱼的独特风味味道，微带腥甜味的丝丝清凉，如一股雨水的清新和宁静，真让人不胜怅然。
食材主料：烟熏三文鱼切片5片、柠檬1个生菜1片、嫩黄瓜1根、小番茄5个、苦菊半棵、樱桃萝卜2个、紫甘蓝1片、橄榄油3g、芥末10g、白砂糖5g、柠檬汁10ml、黑胡椒粒适量
步骤
1.材料
2.材料
3.调料
4.生菜、嫩黄瓜、小蕃茄、苦菊、樱桃萝卜、紫甘蓝清洗干净，加少许盐浸泡15分钟。
5.倒入橄榄油。
6.芥末酱是赠送的，很方便食用。
7.挤入柠檬汁。
8.白砂糖放入碗中搅拌均匀制成沙拉酱汁。
9.小番茄，樱桃萝卜、嫩黄瓜切片，紫甘蓝切丝，与苦菊一起放入大碗中。
10.放入烟熏三文鱼片，磨上黑胡椒碎拌匀，用1 片生菜当做碗，盛入拌好的沙拉，剩余的烟熏三文鱼做成一朵花放入盘中，上桌食用时可蘸沙拉酱汁，可谓是一鱼两吃。
小贴士厨房小语：
1、烟熏三文鱼一般是即食的，可以直接吃。如果不放心，可以煎一下再食用。
2、烟熏三文鱼毕竟是经过腌制处理的，含有盐份，调味时要适量。