胡萝卜营养价值很高，含丰富的蛋白质和维生素C和B族等微量元素和矿物质，被人们称之为“小人参”。胡萝卜颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜。但很多孩子都不喜欢吃。
苹果的营养更高，大多数人都喜欢。不是有民间谚语“一天一苹果，医生远离我”嘛!有科学研究表明，吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
把胡萝卜和苹果二者结合起来，既取了胡萝卜漂亮的颜色，又取苹果的酸甜口感，将胡萝卜的特殊香气掩盖住，小孩子也能咕咚咕咚喝上一大杯。而苹果和胡萝卜中的果糖，也更适合老年人，而且还有清肠、防便秘的效果。
【胡萝卜苹果汁】
材料：胡萝卜一根，苹果一个
制作过程：
1. 苹果洗净，胡萝卜刮外皮、洗净;
2. 苹果去籽，一切四瓣，胡萝卜切大块;
3. 原汁机通电，先将苹果块放进去;
4. 马上被碾碎变成果汁了;
5. 交替着放入苹果块、胡萝卜块;
6. 将出汁口的盖子打开，苹果胡萝卜汁喷涌而出;
7. 果渣干干的，如果舍不得扔，可以加点面糊做成饼;
8. 一个苹果一根胡萝卜，足足有300毫升的汁。
小贴士：
1. 原汁机是大口径的，苹果切大块就可;
2. 苹果和胡萝卜的数量可以随口味调整，还可以加入其它的蔬菜或者水果，营养更全面。