- 用料
- 鸡蛋两个
- 鸡蛋豆角锅贴的做法步骤
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2.皮:用的是头天剩下的饺子面擀的;
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3.平底锅放少许油,把包好的饺子放进去小火煎黄,加到饺子一半的水,盖上盖,等水挥发完后,再煎片刻,等底部干脆后出锅。
- 小贴士
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1、馅里我还用了头天包肉馅饺子剩下的一丁点馅;
2、其实用肉和豇豆配着也是美味;
3、我还做过放点儿粉丝、胡萝卜的,也不错;
4、豆角没有先过水,这样脆,带有豆角的清香,如果用扁豆,建议扁豆先过开水烫下;
5、至于皮,用烫面也可以;
6、煎的时候这次我没有放淀粉水,直接加了清水进去也不错;
7、不煎着吃煮成饺子更健康。