- 火龙果炖双耳雪梨的做法步骤
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1.雪耳及木耳用清水浸软后滴洗干净。
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2.火龙果取果肉切粒留果壳待用。
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3.雪梨去皮去核后切成粒。
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4.将所有原料及冰糖放入炖盅中文火炖1小时。
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5.将炖好的甜品放入火龙果壳中。
- 小贴士
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腊肉可以用腊肠代替 特别用叉烧代替味道会更加独特 这好像是广东一带的家常做法 值得一试
鸡蛋打散后不要往里加盐 鸡蛋比较能吸收味道 最后添加调料 就已经能足够入味了
我们在家炒鸡蛋、摊鸡蛋之前 可以在鸡蛋里加一小勺油 这样摊出的鸡蛋非常蓬松诱人 也有的窍门是添加一勺清水 我没有试过 大家可以试试看哪个效果更好哈
最后一部倒入其他材料时 翻炒动作一定要快 这样才能让蛋液在凝固之前充分和材料包裹在一起 当然鸡蛋的分量也应该相对多一些
最后翻炒几下调味之后即刻出锅 如果炒得时间过长的话 鸡蛋容易老