用料
鸭子1只
啤酒2罐
油适量
盐适量
生姜适量
大蒜适量
干辣椒适量
料酒适量
啤酒鸭的做法步骤
1.鸭子直接在买的地方杀好，回家洗净，切块。
2.将鸭肉放入锅中翻炒，炒掉多余的水分，锅中不需要放油。
3.等鸭子炒的变色后，盛出锅，锅中放入食用油（最好是茶油），接着放入干辣椒和鸭子翻炒。
4.慢慢的用中火炒，炒出些鸭油，接着放入生姜，大蒜翻炒，提香油去腥，放点料酒和美味鲜上色。
5.接着放入啤酒，齐鸭子的高度的啤酒，我们用了2厅啤酒。
6.盖上锅盖小火慢炖，炖上30分钟左右，收汁差不多就可以了。
7.出锅盛盘
小贴士
这道鸭子主要是放啤酒直接炖，像我如果胆子小怕有酒味肯定就放一点点啤酒，按照我老公这样直接用啤酒炖的，味道出来后一点酒味都没有！