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可可土司

2017-01-14 15:51:27 夏季食谱

  用料

  高筋面粉300g

  黄油25g

  盐2g

  牛奶210g

  酵母5g

  白糖30g

  可可粉20g

  蛋液适量

  可可土司的做法步骤

  1.除黄油外所有材料都放进厨师机内胆里

  2.然后用厨师机和面10分钟

  3.十分钟到了加入25克黄油继续和面15分钟

  4.弄成团盖湿布发酵

  5.发酵到用手指沾面粉戳洞不回弹就表示发酵好了

  6.倒出来揉圆排气平分三份,再次滚圆松弛5分钟

  7.用擀面棍擀成长片

  8.两边向中间折过来

  9.再次擀成长条

  10.从一边卷起来

  11.三个都弄好放进吐司模子里盖湿布二发

  12.发到吐司模子的九分满表面刷蛋液放进180度预热好的烤箱烤40分钟,期间看颜色好了就加盖锡纸

  小贴士

  如果表面起大泡泡了一定用针给扎一下再烤。烤箱停机以后及时拿出来脱模。


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