- 火腿炖黄蟮的做法步骤
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1.把黄蟮剖肚后洗清干净
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2.然后切成小段
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3.把火腿肉切成厚片
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4.锅里加水，放入黄蟮段
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5.把火腿肉倒进入
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6.再加入剥好的新鲜大蒜
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7.再加入生姜片
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8.加入浸泡发的笋干
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9.点火煮沸，然后片掉泡沫
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10.加入适量的料酒
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11.加一点盐煮
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12.用大火煮五分钟，转后小水煮二十分钟左右即可起锅了
- 小贴士
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火腿片和笋干都属咸的食材，加盐前先试一下味道
有的人不喜黄蟮上滑的那一层，可以剖肚后用热水泡一分钟，一擦就掉了。