一颗嘎嘣脆，一抓一把吃不停。
蛋奶小豆用料工具
主料：鸡蛋(2个)低粉(150克)玉米淀粉(40克)泡打粉(8克)辅料 奶油(30ml)砂糖(80克)
厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烤一小时简单难度
蛋奶小豆的做法:
1.鸡蛋打入无油无水的盆里
2.倒入砂糖
3.打匀鸡蛋和砂糖，至蛋液颜色发白变淡
4.倒入奶油搅匀
5.低粉，玉米淀粉，泡打粉混合搅匀
6.倒入蛋奶液拌匀，按压成团
7.混合后按压成团，取出放在案板上
8.切成手指粗细的长条
9.用手把每个粗条搓成比小拇指还细的细条
10.用刀将搓好的细条切成小粒，黄豆大小
11.取2-3个小粒，放至手掌，两手合搓成较圆的小球
12.摆入烤盘，每粒略留空隙
13.烤箱先预热5分钟，然后放入烤盘，上下火13分钟，烤好后置于烤箱2分钟再取出
14.放凉装盘，撒热后小豆酥脆香甜，奶香浓郁。
15.成品图，一抓一把～香的很～
小窍门：
面团切的小一点，烤的比较透，更容易脆。大一点也无妨，外脆里软。烤箱时间视各家烤箱功率，我家的比较小，所以烤的略久。