自从进了夏天就一直上火，脸上总是时不时的冒个痘，苦瓜就是我的常备菜肴，不但下火，还可以瘦身，一举两得。
苦瓜炒蛋用料工具
主料：苦瓜(适量)鸡蛋(适量)西红柿(适量)辅料葱(适量)蒜(适量)
厨具： 炒锅分类原味烧十分钟简单难度
苦瓜炒蛋的做法:
1.准备食材，鸡蛋打散，苦瓜洗净切丁，西红柿切碎，葱蒜切末。
2.热锅凉油，放入鸡蛋炒一下，不用太熟，盛出待用。
3.再起锅，热锅凉油，加入葱蒜末，姜粉，花椒面爆香，放入西红柿碎，炒成泥，再下入苦瓜翻炒，待苦瓜熟后，放入之前炒好的鸡蛋，倒入生抽，盐，蔬之鲜继续翻炒一两分钟入味即可出锅。
4.成品，美味下火，特别喜欢苦瓜的苦味道，所以没有焯水。