戗面馒头的材料：面粉250克， 泡打粉3克，发酵粉5克，白糖10克，水200克，肥肉
戗面馒头的做法：
1.准备好面粉，加入白糖，发酵粉，泡打粉，水
2.面和的稍微硬一点
3.在面团中放入适量面粉，开始第一次戗面，尽量把面粉揉进去
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4.揉到差不多时，把面团在案板上擀开
5.在面片上抹面粉
6.抹好面粉叠起来
7.用擀面杖压平，再擀成片，继续抹面粉，叠起来，压平，如此反复7，8次
8.反复7，8次后，这样叠起来
9.用刀从中间切开
10.下成这样的剂子
11.把切口朝下，两头握在右手里，用力揉，搓成圆形
12.揉好后，稍微撒点水，盖上保鲜膜饧发40分钟
13.上气蒸15分钟即可，蒸时在屉上放小块肥肉 美食网