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蜜瓜面包做法(メロンパン)的做法视频

2017-01-14 15:40:02 烘焙食谱

  大家知道我以前在中国呆过,但之前我还在日本呆过。想起日本的生活最怀念的还是果子面包,所以这次想做一个蜜瓜面包。

  做蜜瓜面包分上面的干层和下面的面包层。做饼干要准备:

IMG_7597

  30克室温的黄油(差不多2.5大勺)

  40克

  20克鸡蛋

  90克低筋面粉

  1/4小勺泡打粉

  做面包要:

IMG_7603

  150克高筋面粉

  20克糖

  100克的水和鸡蛋

  12克酥油

  1小勺不到的牛奶

  1小勺酵母

  和半小勺盐

  先在碗里搅匀黄油和糖

1mixbutter
到松软
2untilsoft
再加鸡蛋
3addegg
面粉和泡打粉
4addflour
5mixflour
弄成棍子形状
6intogunzi
然后用保鲜膜包起来
7wrap
放冰箱冷藏
8intofridge
下面搅匀面包食材
9mixbread
到面团成型
10untilbread
从碗里拿出来
11outofbowl
揉到有一定弹性
12knead
放一个温暖的地方发酵一个小时
13rise
到大小翻倍
14untildouble
再把面团弄成8个球形
15intoball
放15分钟再发酵
16set15
一边把饼干食材切成8片
17cutcookie
夹在两张保鲜膜里用擀面杖压扁
18betweenplastic
19rollout
拿下上面一张
20removetop
戴上面球
21breadontop
包起来
22wrapup
23wrapup
拿下下面一张
24bottomplastic
放20分钟
26set20
用刀在上面画几条线像哈蜜瓜一样
27cutup
这是为了面包张了饼干不会裂
28preventrip
记得这时候饼干要保持湿润
29keepmoist
放糖里
30intosugar
31intosugar2
然后放烤箱在210度(410F)烤10-12分钟
32intooven
到下面成金黄色
33bottomgolden
冷却后就可以了
34alldone
做好的蜜瓜面包
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