甜椒香菇炒牛柳丝的材料：牛柳200g，干香菇3个，红甜椒1/4个，绿甜椒1/4个，黄甜椒1/4个，蒜头2瓣，绍兴酒1汤匙，蚝油1汤匙，砂糖1茶匙，麻油1茶匙，盐和胡椒粉适量
牛肉腌料：水1汤匙，绍兴酒1/2汤匙，生抽1/2汤匙，砂糖1茶匙，麻油1茶匙
甜椒香菇炒牛柳丝的做法：
1.将干香菇泡水变软，切丝；牛柳洗净切丝放到碗中：用水、绍兴酒、生抽、砂糖及麻油腌15分钟；三色椒切丝。
2.坐锅高火烧热加少许油，炒香蒜头及香菇后加入牛柳丝炒至金黄色再加入三色椒快炒，加入绍兴酒、蚝油、砂糖及麻油炒匀就好了