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香辣米粉肉的做法视频

2017-01-14 15:28:22 家常菜

又香又辣的香辣米粉肉怎么做?

香辣米粉肉的材料:五花肉500g、大米150g、八角2颗、干红辣椒4颗美食网

香辣米粉肉的做法:

1.将炒锅洗净中火烧热,直到锅内没水分为止。调成中小火,将大米(不要洗保持干燥)倒入锅中,炒至大米变成微黄色,加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米,去除辣椒和八角待用;

2.将炒好的大米自然冷却后倒到搅拌机中打碎,约5秒钟即可,大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长,不要将大米打成过于细腻的米粉;

3.把洗净的五花肉切成5毫米厚的大片,放入炒过的八角,调入料酒,腐乳汁,甜面酱,老抽,味精白糖和剁碎的郫县辣酱,搅匀后腌制10分钟;

4.将打好的米粉加入五花肉中,用手抓伴均匀;

5.锅中多倒一些水,大火煮开后调成小火,放入蒸笼,盖上盖子,蒸30分钟即可。

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