白水猪蹄的材料：猪后蹄约800g，姜片5—6片，辣椒，蒜片，香叶，酱油，老抽，鸡粉，冰糖，盐
白水猪蹄的做法：
1.猪蹄洗净后，放到冷水锅中汆水，汆水时放入两片姜片，汆过水的猪蹄再用清水冲洗干净血水
2.猪蹄连3—4片姜片一起放入高压锅内，放入刚没过猪蹄的水量即可，煲40分钟，白白糯糯的猪蹄炖好了，煲软糯的猪蹄小心的捞起
3.用剪刀沿着事先剁开的骨头边，把皮肉剪开合适的小块，装碟即可怎么做好吃
猪蹄蘸料：
1.用一个小锅，将酱油，老抽，香叶，盐，冰糖，鸡粉等几种调料用最小火煮开至出香味
2.坐锅倒油烧热，先爆香蒜片，后再下红青辣椒圈，倒入煮好的酱油，煮开即可家常菜谱
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