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太阳花早餐面包圈的做法

2017-01-14 16:07:28 烘焙

太阳花早餐面包圈的做法

太阳花早餐面包圈怎么做好吃?家里学做太阳花早餐面包圈需要哪些食材做菜网的小编为您提供太阳花早餐面包圈的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的太阳花早餐面包圈。

太阳花早餐面包圈食材介绍

主料:

高筋面粉(150g) 酵母(2g) 盐(1g) 细砂(25g) 鸡蛋液(30g) 牛奶(70g) 黄油(15g)

辅料:

鸡蛋液(少许)

太阳花早餐面包圈的做法步骤:

1.面粉放入大盆中,面粉中间挖窝放入酵母,在面粉左边放入盐,在面粉右边放入糖,放入鸡蛋液和牛奶混合揉面,牛奶预留一点,看面团的干湿程度适量加入,不放黄油,黄油室温软化

太阳花早餐面包圈的做法

2.揉15分钟后放入软化的黄油,继续揉面,揉至扩展阶段

太阳花早餐面包圈的做法

3.用手能撑出薄膜

太阳花早餐面包圈的做法

4.揉成面团后,进行发酵至两倍大,用手指蘸面粉戳洞,不塌陷

太阳花早餐面包圈的做法

5.用手轻揉排气后,分成均等的6个小面团,盖保鲜膜松弛10分钟

太阳花早餐面包圈的做法

6.取一小面团轻轻擀成圆形面片,不要擀太大

太阳花早餐面包圈的做法

7.用刮刀压出3条印子,平均分成6等份

太阳花早餐面包圈的做法

8.沿中间的印子切一刀,不要切开,如图

太阳花早餐面包圈的做法

9.然后在每条印子上切一刀,不要切开,

太阳花早餐面包圈的做法

10.取开成6个小三角形

太阳花早餐面包圈的做法

11.摆成圆形,接口捏紧

太阳花早餐面包圈的做法

12.放温暖处发酵至两倍大

太阳花早餐面包圈的做法

13.发酵好后表面刷一蛋液,放入预热好的烤箱中层,170度上下火烤15分钟

太阳花早餐面包圈的做法

14.我是早上烤的面包圈,当家人的早餐,所以每个面包圈里我放入了一个鸡蛋,一起烤好的。如果不是现烤现吃,哪就烤好面包圈以后,吃的时候把面包圈横切开(像切汉堡面包一样),煎一个太阳蛋夹在中间,再盖上另一半,搭配上喜欢的酱料和饮料,美味的早餐就好啦

太阳花早餐面包圈的做法

1小贴士:

预热烤箱时间是10分钟以上,烤箱受热均匀,新烤好的面包在温热时密封室温保存

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