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莲蓉包的家常做法

2017-01-14 16:05:56 烘焙

莲蓉包的家常做法步骤:

【原 料】:

面粉1000克,酵面头150克,100克,食用碱、发酵粉、熟猪油、莲蓉馅料各适量。

【制作过程】:

1.将500克面粉、酵面头、清水、碱水、发酵粉、糖揉成面团,静醒数次,制成清水面团;另将500克面粉、熟猪油揉成酥心面团。

2.将清水面团包入酥心面团中,擀匀摘剂,分别包入莲蓉馅料,制成包坯。

3.包坯上笼,用大火熟即可。

【营养功效】:

莲子富含淀粉,β-谷甾醇,生物碱,脂肪及多种维生素和微量元素。其中脂肪酸主要由肉豆蔻酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、原荷叶碱等组成。

莲蓉包的家常做法

莲蓉包的家常做法

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