菠菜手擀面是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。菠菜手擀面样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
菠菜手擀面食材介绍
用料
菠菜汁120g 高筋面粉220g 盐1g
菠菜手擀面的做法
混合所有材料，面团稍硬，手动比较费力，面包机和面20分钟。(菠菜汁做法见另一个菜谱)
放在保鲜袋里醒面最少20分钟。
醒好后两面都沾上面粉，擀成薄厚均匀的面片，尽量薄一些，擀的过程中要不断撒粉防沾，折叠后按喜好切成宽度相同的面条，拉开放好。如果不马上下锅就再撒些面粉。
方子是两人份的，这些是一半的量。可以做汤面、炒面、拌面。我准备做拌面，图片是煮好后过完水拍的。
小贴士
菠菜汁是用另一配方中加100克水那种，我平时做菠菜汁的料理都喜欢用粘稠一些的，如果用比较稀的请适当增加面粉量。