虫草花其实不是花，而是一种菌，和冬虫夏草不一样，它也叫做北冬虫夏草或者北虫草。是冬虫夏草的理想代替品。用它来炖汤什么的再好不过了，今天我们就用虫草花煲鸡汤。
虫草花煲鸡汤
食材准备
鸡1只，虫草花适量，西洋参适量，盐少许。
方法步骤
1、将鸡洗干净剁成大块，西洋参和虫草花洗净沥干；
2、汤锅中加入适量的水，烧开后放入鸡块，加入虫草花和西洋参；
3、大火炖煮10分钟后转为小火，慢炖1个半到2小时，加盐调味即可。
家常虫草花煲鸡汤
食材准备
方法步骤
1、将鸡斩块，洗净，红枣和枸杞洗净待用；
2、虫草花洗净后泡水，然后放入电炖锅内胆中，加入枸杞；
3、倒入红枣，虫草花放入，加入2碗水，放入电炖锅中；
4、启动程序，炖煮2小时，然后开锅，放入适量的盐调味即可。
香菇虫草花煲鸡汤
食材准备
鸡腿1个，香菇6朵，虫草适量，葱姜蒜适量，盐，大料，花椒，水，香菜，料酒10ml。
方法步骤
1、干香菇和虫草提前泡发洗净，葱姜蒜切好；
2、锅烧水，放入鸡腿焯烫，变白后下入香菇和虫草焯烫，然后捞出；
3、砂锅中烧开水，放入焯烫好的食材，加入适量的调味料；
4、汤汁再次沸腾后转为小火，盖锅煲煮半小时即可。
椰子虫草花煲鸡汤
食材准备
老母鸡1只，椰子肉少许，虫草花50克，红枣适量，盐，椰子水适量。
方法步骤
1、将老母鸡去皮，放入锅中，加水烧开，焯烫；
2、虫草花洗净，椰子肉切成小块洗净待用；
3、将鸡肉放入炖盅，加入水，放入红枣，椰子肉和虫草话；
4、然后再加入椰子水，盖上一张油纸，然后盖盖，放入蒸锅中；
5、大火烧开水后，转为小火，慢慢炖2小时，阿计入少许盐即可。