醋泡黑豆是自古流传下来的一种吃法，在我国的中医中豆入五脏，黑色主肾，吃黑豆具有一定的补肾效果，另外黑豆中含有丰富的花青素，吃醋泡黑豆能够美容，乌发明目，抗衰老。
醋泡黑豆的吃法
食材准备
黑豆适量，陈醋。
方法步骤
1、将黑豆洗净，放入干净的锅中炒熟；
2、炒至豆子开裂后盛出，装入能够密封的容器中；
3、然后倒入醋，没过黑豆，密封罐体；
4、浸泡一周后打开，每天吃几颗即可。
家常醋泡黑豆的做法
食材准备
黑豆100克，陈醋150克，蜂蜜1匙；
方法步骤
1、将黑豆挑选，清洗干净后沥干；
2、炒锅烧热，放入黑豆，小火炒至黑豆皮开裂；
3、豆子盛出晾凉后放入容器中，倒入足量醋淹没；
4、然后密封冷藏2天，取出黑豆，放入蜂蜜拌匀，再密封冷藏1天即可食用。
正宗醋泡黑豆的做法
食材准备
优质黑豆，纯酿造醋。
方法步骤
1、将黑豆挑选清洗干净，沥干待用；
2、取干净的密封容器，放入黑豆；
3、然后放入醋淹没黑豆，密封容器；
4、放入冰箱冷藏一个月以上，豆子泡软即可食用。
醋泡黑豆应该怎么吃
醋泡黑豆的吃法有一定的讲究，每天不要吃太多，一次吃5颗，一天吃3次，每次都在饭后嚼碎吃到即可。当然还可以喝一点浸泡的醋，效果也非常不错。