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牡蛎的做法

2017-01-14 14:28:26 精选菜谱

牡蛎有的也叫做生蚝,特别是广东沿海地区,这种食材非常鲜美,它含锌量较高,是非常好的补锌食材。现在人工让养殖非常发达,所以市场上也比较方便买到牡蛎,买到之后我们就来看看牡蛎的做法,了解一下牡蛎怎么吃才好吃。

牡蛎的做法

牡蛎的做法:蒜蓉烤牡蛎

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食材准备

牡蛎12个,蒜适量,白胡椒少许,盐少许,红辣椒少许。

方法步骤

1、烤箱预热200度,葱切花,蒜压蓉,红椒切末;

2、锅中加入3大勺油,下入蒜蓉,小火炒2分钟至蒜蓉脱水;

3、然后盛出,加入葱花和红椒末拌匀,再加入少许白胡椒和适量盐搅匀;

4、牡蛎敲开,将牡蛎肉洗净,壳洗净摆放,肉摆在壳上;

5、然后放入拌好的蒜蓉,放入200度烤箱上层烤9分钟左右即可。

牡蛎的做法:牡蛎萝卜丝汤

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食材准备

牡蛎半斤,萝卜干,油适量,葱蒜适量,胡椒粉少许,盐适量。

方法步骤

1、将牡蛎冲洗干净,萝卜洗净切丝;

2、锅中少许油烧热,放入葱姜爆香,然后加入适量清汤;

3、烧开后放入萝卜丝,煮软后放入海蛎子,煮熟后加盐,胡椒粉调味;

4、然后再煮一会出锅即可。

牡蛎怎么吃:香酥牡蛎

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食材准备

牡蛎,低粉少许,面包糠适量,包菜,鸡蛋,盐,黑胡椒番茄酱适量。

方法步骤

1、牡蛎去皮留肉,洗净后控水,加入少许盐,黑胡椒腌半小时;

2、包菜剥开,切丝,放在冷水中浸泡半小时,捞出沥干,垫盘底;

3、鸡蛋打散,加入少许盐调味,将牡蛎放入蛋液中蘸一下;

4、然后裹满面粉,蘸上蛋液,裹上面包糠,锅中油加热;

5、七成热的时候下入牡蛎炸至金黄酥脆,出锅后放在菜上,加入番茄酱即可。

牡蛎怎么吃:牡蛎白菜

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食材准备

白菜适量,牡蛎少许,粉条少许,木耳适量,葱,枸杞,鸡蛋,盐,蚝油,白胡椒粉少许。

方法步骤

1、将白菜洗净撕成小块,粉丝放入热水中焯软放入凉水中;

2、木耳温水浸泡后撕成小朵,葱切好,木耳洗净待用;

3、鸡蛋打入碗中,加入牡蛎拌匀,取锅烧水待用;

4、水烧开后小火,下入牡蛎,煮开后放入粉条;

5、再放入白菜,放入胡椒粉,盐调味,接着加入木耳,葱和枸杞;

6、适量的蚝油,煮开即可食用。

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