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茶树菇老鸭汤的功效

2022-12-21 21:40:50 精选菜谱

在沿海地区家家户户都有养鸭的习惯,每一户差不多都养几只鸭,鸭喜欢吃小鱼、小虾和蛤蜊皮碎片。鸭经常吃这些东西产蛋量高,产的蛋质量还好,鸭蛋含有多种维生素和矿物质,人经常食用可以提高机体的免疫力[免疫力是人体自身的防御机制,是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等),处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞,以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力,是人体识别和排除“异己”的生理反应。]。鸭子偏凉,夏天吃最合适。夏天吃鸭子可以防暑降温[防暑降温,是在夏日高温天气采取的一种用食物,饮料解热的方式。]。

茶树菇煲鸭汤

茶树菇[柱状田头菇,是一种食药用菌,菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口,因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。]菇体褐色,美观,肉质细腻。炒食,炖食,煲汤均久煮不烂,口感细嫩,清香味美,倍受消费者喜欢。经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力。茶树菇煲鸭汤[用料材料  鸭八角随便放吃货の心做法1. 鸭子斩块飞水冲干净浮沫~~~2. 丢进高压锅,水不要超过锅子的1/23. 放入姜和八角和一点糖和盐,其他如枸杞莲子土豆玉米啊啥的随便扔~我这次放的是枸杞莲子山楂。]搭配合理。

第一步:准备材料 茶树菇10根 干蘑菇8朵 老鸭1只 春笋2根 金华火腿10片 6段姜2块盐少许

第二步:具体做法

1)茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净[洗净,汉语词语,指把衣物、器物清洗干净的意思。],过滤泡发的水备用。

2)春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。

3)将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待表面变色后,捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。

4)将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,火腿片,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇,盖上盖转文火炖3小时。

5)3小时后,放入笋块,继续炖20分钟,食用前添加少许盐调味即可

茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸[异亮氨酸 Isoleucine,Ile ,又称“异白氨酸”,系统命名为“α -氨基-β-甲基戊酸”。]、甘氨酸和丙氨酸。

这道茶树菇煲鸭汤,咬一口唇齿流香。用茶树菇煲鸭汤招待客人,主妇脸上有面子。茶树菇煲鸭汤用的是家养土鸡,所以这道菜口感好、细腻、香味纯正。鸭肉是一种可以经常吃的肉,对人体有很多的好处,建议大家多吃一点。

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