食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]：肋排[肋排是胸腔的片状排骨。]1根，萝卜[萝卜（学名：Raphanus sativus L. ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。]1个，葱，姜，盐，料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]，味精。
排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]萝卜汤[萝卜汤是一款家常食补汤品，主要食材是白萝卜。]的做法：
1、肋排冷水[冷水，指未经加热的水。]下锅，淖去血沫，再次清净。
2、萝卜切小块。
3、淖过水的排骨加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]葱姜[葱辣姜汤治感冒。]，冷水。
4、大火烧开后，加入料酒，这时加料酒去腥效果最好。
5、排骨烧至微烂时，加入萝卜，加入适量盐。
6、再次烧开后，转小火，直到排骨和萝卜都熟烂。