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婴儿紫薯面条的做法

2022-12-21 20:16:09 精选菜谱

  只要能早起,每天我都习惯给自己做早餐,今早起床发现家里只剩豇豆和一把紫薯[紫薯(Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯属)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。]挂面[挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。],所以做了这锅豆角[豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。]炒紫薯面。

豆角炒紫薯面条的做法及介绍

  主料:紫薯挂面100g。

  辅料:油适量、盐适量、鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。]2个、豆角100g、胡萝卜[胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.),又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。]30g、小少许[《少许》是一个汉语词汇,基本意思是许少、少数、短缺。]、少许、蒜少许、红椒[红椒是菜椒的培育变种,属于茄科。]半个、生抽1汤匙、拌饭酱1匙。

  豆角炒紫薯面条[面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。]的做法:

  1.准备两个鸡蛋、一些紫薯挂面和豆角。

  2.切一些葱姜蒜和红椒丝备用。

  3.煮锅烧开半锅水,下紫薯挂面煮熟后捞出。

  4.煮熟的紫薯面中放少许香油和生抽拌匀,这样面条就不会粘在一起。

  5.鸡蛋磕入碗中搅匀,下油锅煎熟后盛出切成条。我是把蛋黄和蛋白分别煎熟后切成条,认为这样多一点色彩。

  6.另起锅倒油烧热,下胡萝卜和豆角翻炒熟,可加少许水翻炒。

  7.下葱姜蒜末的红椒炒出香味。

  8.放入切好的鸡蛋丝。

  9.放少许盐调味。

  10.放入面条翻炒均匀,按个人口味放入适量的拌饭酱和少许白糖翻炒均匀即可。

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