擀面皮：小麦面粉3杯，水一杯，酵母菌2/3汤勺，搓成面糊，发醇一个半小时
饺子馅[饺子馅（filling for dumplings; stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。]：半磅肉馅，一根葱（剁碎），油一汤匙、盐半汤勺、芝麻油(1/3汤勺)、生抽两汤勺，米酒少量，朝一个方位搅拌均匀。
作法
1、取下发醇好的面糊，加少量干小麦面粉，用劲反复按揉至表层光洁，将面糊分为尺寸匀称的3份。
2、在控制面板上撒些干小麦面粉，将面糊擀成厚薄匀称的正方形擀面皮。
3、把饺子馅匀称的铺在擀面皮上。留意擀面皮四边都留约1公分的空白页[首届“长江杯”小说大赛二等奖获得者，湖北省“文学创作四年盘点”新人进步奖得主黄镜滔的代表作。]，千万别蹭上油，要不然难以密封。
4、从面片的一边刚开始向内翻卷，到尾端后密封，两边的边沿还要捏住封好。
5、肉笼[肉笼是由面粉、肉馅等作为主要食材，料酒、生抽、姜等作为主要调料所做成的一道菜品。]搞好后，置放约10分钟让其二次发酵。
6、炒锅内放一定量水，蒸屉上垫一块湿沙布或是刮平的青菜叶，放进肉笼，开火灾，气短后再次用低火蒸十分钟熄火。
7、熄火后不必立刻解开盖子，不然肉笼会塌掉。置放十多分钟再开启盖子取肉龙，略微凉点以后，切割成一小块就可以吃完。
小技巧
1、用牛乳替代水揉面，擀面皮的味儿更强也更白。
2、饺子馅中放些木薯淀粉，可使肉笼不疏松，擀面皮和饺子馅融合得越来越紧实。
3、可以用全肉的饺子馅，还可以在肉中放些菜，可是要留意，不必放水份过多的菜，不然肉笼非常容易散去。加虾仁韭菜那样的馅不容易影响肉笼的型。全肉的饺子馅里天赋加点炒出香味的碎白芝麻[白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。]，能够让饺子馅更美味。
4、吃剩的肉笼，可放进冰箱冷冻。爱吃的情况下，蒙上保鲜袋[保鲜袋，主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。]，微波炉一下，或是在炒锅里蒸一下都能够。
依据以上的本文，我们掌握来到肉龙的做法，日常生活之中大伙儿能够一起来试着制做不单是能够充分发挥出肉的特香，及其不一样的口感还能够，感受到美味可口的营养成分。