做菜网 精选菜谱内容页

怎么烤羊腰子 烤羊腰子的详细做法

2022-12-21 13:30:23 精选菜谱

今天做菜网给各位分享徐州孜然羊腰的做法的知识,其中也会对怎么烤羊腰子 烤羊腰子的详细做法(羊腰子怎么烤好吃烤羊腰全攻略图解)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

怎么烤羊腰子 烤羊腰子的详细做法

怎么烤羊腰子 烤羊腰子的详细做法

原料:大羊腰子四个300克、白皮洋葱200克。调料:红辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、盐5克。做法:1、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。2、洋洗净切丝待用。3、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。4、烤箱提前预热到200度,烤盘刷少许底油,将羊腰子放入上下火烤20分钟.5、取出羊腰子刷上油防止烤的太干,铺上洋葱丝。6、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味,放入烤箱,上下火200度烤8分钟即可取出食用。

羊腰子有几种做法

羊腰子
2010-06-14 21:03 0 0 1 1642 一: 炸羊腰子:
原料:羊腰子500千克,植物油60克 香油10克 椒盐10克

做法:
1.将羊腰除去外皮洗净;
2.锅置火上,加入卤汤适量,将羊腰投入卤锅中煮烂捞出,使其晾凉,然后顺腰子纵切成4片待用;
3.炒勺置火上,加植物油烧至八成热,将切好的腰子投入油勺炸酥捞出,淋香油盛盘,撒椒盐而食。
提示:
1.羊腰亦可片开去净腰臊,过沸水氽过,然后卤至酥烂,油炸后上席,味美不膻;
2.羊腰一剖4片,为西北“炸羊腰”风味菜式格局。
营养价值: 羊腰性温和,能补肾、益精、助阳、可治虚、损盗汗。

二: 白羊肾羹:
原料: 肉苁蓉50克 荜茇10克 青果10克 陈皮5克 胡椒10克 白羊肾2对 羊脂200克 食盐 葱 酱油 酵母面 各适量。
做法:
1. 将白羊肾、羊脂洗净;将肉苁蓉、陈皮、荜茇、草果、胡椒装入纱布袋内,扎住口后,与白羊肾、羊脂一同放入铝锅内,加水适。
2. 将铝锅置灶上,用武火烧沸,文火炖熬,待羊肾熟透时,放入葱、姜、酵母面、酱油,如常法制羹。

三:羊腰粥:
原料: 羊腰100克,
切开剥去白色筋膜,洗净切片,大米200克,同煮粥,加适量油盐调味食用。有补肾壮阳作用,适用于肾虚腰疼,遗精,阳痿。健康人食用有补肾强身功效。

四:枸杞羊腰粥:
鲜枸杞叶500克洗净,切碎,羊腰一对,切开剥去白色筋膜并切片,大米250克,同煮粥,加适量油、盐、葱、姜调味食用。有补肾强腰膝作用,适用于肾虚腰痛,老年腰膝软痛,脚跟疼痛等症。

五: 肉蓉蒸羊肾:
羊腰一对,切开剥去白色筋膜,肉苁蓉15-30克洗净切片,同放大碗内加水,用猪油、食盐调味,置锅内隔水蒸熟食用,有补肾壮阳益精作用。适用于肾虚阳痿,夜多小便,腰酸腿软,老人肾虚腰痛,耳聋便秘等症。

六:杜仲爆羊腰:
杜仲15-20克,北五味子6克捣烂,加水适量,煎煮一小时,去渣取药汁,加热浓缩成稠液;羊腰500克,切开剥去白色筋膜,洗净并切成小块腰花,先用芡汁裹匀,放入热油锅内炒至嫩热时,加入药汁、酱油、姜葱等调料即可食用。有补肾、强腰作用。适用于肾虚,体弱,长期腰痛等症。

二: 羊肉的做法:
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。所以现在人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。
羊鞭 羊腰子 羊睾丸 怎么做药膳?
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、、维生素和多种微量元素。具有温中补虚、温经补、温肾壮阳等功效,而以羊肉为主要原料的药膳亦是人们深受欢迎的食疗方。
羊肉粥 羊肉100~150克、小米100~200克。将羊肉切片,小米洗净,加水煮粥,加少许盐、姜,待肉熟米烂后食用。羊肉、小米同用可温补脾胃,用于脾胃阳虚所致的呕吐、反胃、食欲不振、形体消瘦等症的治疗。
当归羊肉汤 当归15~18克,羊肉150~250克,炮姜12~15克。先煮羊肉,肉熟后取汤,用汤煎当归、炮姜,煎1小时,饮汤食肉。可用于产后血虚有寒的腹痛和血虚腹寒的痛经等症的治疗。
羊肉虾羹 羊肉150~200克,大蒜40~50克,虾米30克。将羊肉洗净切薄片待用。先用水煮虾米、大蒜,加葱。待虾米熟后下羊肉片,煮熟后食用。可用于治疗肾阳虚所致的阳痿。腰膝冷痛、畏寒、夜尿多等病症。
羊肉鱼膘黄芪汤 羊肉150~250克,鱼膘50克,黄芪30克。将羊肉切块,用鱼膘、黄芪同水煮,加盐、姜、葱煮熟后食用。用于治疗脾肾阳虚所致的遗尿、尿频、乏力、畏寒等症
羊肉粥
组成:羊肉500g,粳米60g,精盐少许,葱白2茎,生姜4片。
制法:先将羊肉洗净,切成肉丁,粳米淘洗干净,加水适量,放葱茎、姜片,煮成粥趁热食之。
特点:具有益气血、补虚损,暖脾胃之功效。阳气不足、气血亏损、体弱赢瘦、畏寒怕冷、中虚及胃、腰膝酸软诸证者,可经常食用。
本方出自元朝饮膳太医忽思慧的《饮膳正要》一书。该书载“羊肉粥治骨蒸久冷“。羊肉味甘性温,能助元阳,补精血,益虚劳,是一种良好的滋补强壮食品。羊肉含有优质完全蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁以及维生素B、A等。所以有人把羊肉的补益作用与人参相提并论,认为“人参补气,羊肉补形“。
羊骨汤煮粥
组成:新鲜的羊骨、粳米、及细盐、生
姜、葱白等各适量。
制法:取新鲜的羊骨洗净槌碎,加水煎汤。然后以汤代水同粳米煮成粥,待粥将熟时,加入细盐、生姜、葱白稍煮二、三沸,即可食用。
特点:羊骨含大量的磷酸钙、少量的碳酸钙及磷、钠、钾和铁、氟、氯、骨胶原、骨类粘蛋白等。能益肝肾、强筋骨、固牙齿、健脑补血。中老年人食用最适宜。
韭菜炒羊肝
组成:取韭菜150g,羊肝200g,葱、姜、
盐、味精、黄酒、植物油各适量。
制法:先将韭菜洗净,切成段,长约2.5厘米,羊肝洗净后切片。再将铁锅烧热,放植物油,烧沸后放入羊肝片翻炒,待变色后即下韭菜及其他配料即起锅。
特点:具有温肾、固精、补肝、明目作用,夜盲、盗汗、食欲不振、妇女月经不调、男性遗精、阳痿者久食获效。
羊肝的维生素A含量是猪肝的3倍、牛肝的2倍。韭菜能开胃、活血、散瘀、温补起阳,两者合用甚佳。
当归生姜羊肉汤
组成:当归90g,生姜150g,羊肉500g,
其它调料各适量。
制法:先将羊肉洗净切成小块,放人沸水锅内氽去血水,捞出晾凉,再将当归、生姜用水洗净顺切成大片。然后取沙锅放人清水适量,再将羊肉、当归、生姜放入锅内,置武火上烧沸后,去掉浮沫,改用文火煮,炖至羊肉烂熟即可食用。 .

烧烤羊腰子的做法有哪些

主料大羊腰子四个300克 白皮洋葱200克 辅料红辣椒面20克 孜然10克 白酒10克 盐5克 家常烤羊腰子的做法步骤1. 大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。2. 洋葱洗净切丝待用。3. 将挂着羊油羊腰子穿上竹签。4. 烤箱提前预热到200度,烤盘刷少许底油,将羊腰子放入上下火烤20分钟。5. 取出羊腰子刷上油防止烤的太干,铺上洋葱丝。6. 再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味,放入烤箱,上下火200度烤8分钟即可取出食用。

羊腰子的做法窍门怎么烤好吃

孜然红腰的家常做法大全怎么做好吃视频

食材
主料羊腰100g
辅料油适量盐适量孜然粉适量辣椒粉适量
步骤
孜然红腰的做法步骤11.羊腰从中间剖开
孜然红腰的做法步骤22.去掉白白的筋
孜然红腰的做法步骤33.切成小块
孜然红腰的做法步骤44.倒入孜然粉和盐腌10分钟
孜然红腰的做法步骤55.用牙签串起来备用
孜然红腰的做法步骤66.锅内放油放入串好的红腰
孜然红腰的做法步骤77.两面都煎至变色
孜然红腰的做法步骤88.撒入孜然和辣椒面
孜然红腰的做法步骤99.翻面再煎一下
孜然红腰的做法步骤1010.装盘出锅即可
小贴士
1.羊腰里面的筋一定要去掉
2.不要煎老了,适量多放点油

羊腰汤怎么做

食材准备:菠菜150克、羊腰1个、油适量、盐1勺、料酒1勺、生粉1勺、姜适量、鸡精半勺。注:1、羊腰要去掉里面的白色筋膜,要不吃起来会有膻味。2、羊腰加料酒和生粉,能去异味,煮出来更滑嫩。3、菠菜易熟,不要久煮。步骤——1、羊腰洗净切片,加盐,料酒和生粉腌一下。2、准备把菠菜。3、菠菜去根洗净。4、锅加水,放入姜丝和油烧开。5、加入菠菜。6、菠菜煮熟后捞出。7、汤里加入羊腰,大火煮开。8、加入菠菜,加盐和鸡精调味即可。9、成品。

羊肉汤加孜然的配方

材料
主料:500g羊肉
配料:50g香菜,15g孜然粉,10g辣椒粉,5g花椒粉,1勺生抽,3g盐,10g淀粉,20g熟白芝麻
做法
1、羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。
2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后,放入孜然粒抓匀,腌渍10分钟。
3、香菜摘洗干净,备用。
4、锅烧热倒入少量的油,放入羊肉翻炒。
5、羊肉变色后,改小火慢慢炒干羊肉的水分。
6、放入盐炒匀。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。

烤羊腰的做法,烤羊腰怎么做

烤羊腰的做法步骤

1. 羊腰洗净从中间切成2片,中间划几刀便于入味。

2. 倒入适量盐、孜然粒、辣椒粉腌制下

3. 竹签洗净将羊腰穿起来,烤箱下层放一个烤盘,上面铺好锡纸好用来接烤时滴落的油。将羊腰放中层,220上下火预热20分钟。

4. 20分钟后将孜然粒、花椒粉和盐均匀的洒在羊腰上,再把洋葱切圈铺到烤盘上,将腰子放在洋葱上面(洋葱可以去除羊腰的腥味。)把烤盘放中层,继续220上下火烤8分钟即可。

5. 超级好吃的大腰子烤好了哈

吃羊腰子对身体有什么好处

猜你喜欢