燕鱼[燕鱼（学名：Platax teira），又名神仙鱼、天使鱼。]的做法一
原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：燕鱼250克，油，盐，糖，米酒[米酒，又叫酒酿，甜酒。]，姜，葱，蒜，酱油，白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]各适当[适当，读音是shì dàng，是一个汉字词语，意思是合适，妥当。]。
作法：
1、燕鱼去磷去鳃，去肚，清洗。
2、放炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]低火煎出双面金**。
3、放适当姜、蒜，放适当冷水、米酒、酱油、糖，火灾煮6分鐘。
4、天赋加点盐、白胡椒粉煮1分鐘，撒些葱段就可以。
燕鱼的做法二
原材料：海燕鱼干一把，便便一个（商场买回来的，面里还加上了点小青菜叶，用大个儿电饼档烙制的），小辣椒，蒜头，姜各适当。
作法：
1、便便切片状，尖椒切条，姜切条，蒜头切成片预留。
2、起油锅，油烧后，进行爆香葱蒜。
3、放入便便片和红霞干，烹入米酒，低火煸炒至干。
4、把便便和鱼在锅内尽可能摊平，用文火慢焙。
5、锅干时可沿锅边适当淋入小量食用油，随后再次煸炒，摊平，慢焙。
6、待便便和鱼儿焙成橙**，撒进小量鸡精，起锅就可以。
燕鱼的做法三
原材料：燕鱼500g，油适当，盐适量，葱适当，蒜适当，糖适当，小红辣椒2个。
作法：
1、鱼洗干净，以便进味把鱼切口子并分为两截放盘里。
2、锅加点油，油烧把鱼放里油炸。
3、提前准备葱姜蒜，生抽，醋，米酒，糖，小尖椒，盐按占比准备好。
4、把准备好的调味品放锅中，过一会放水炖20分钟起锅就可以。
燕鱼的做法四
原材料：燕鱼250g，油适当，盐适量，糖适当，米酒适当，酱油适当，葱适当，姜适当，蒜适当，白胡椒粉适当。
作法：
1、燕鱼去磷去鳃，去肚，清洗。
2、放炒菜锅低火煎出双面金**，放适当姜，蒜。
3、放适当冷水，米酒，酱油，糖，火灾煮6分鐘。
4、天赋加点盐，白胡椒粉煮1分鐘，撒些葱段就可以。
以上便是有关燕鱼的做法有什么的有关详细介绍。坚信大伙儿看过上边的详细介绍以后，早已了解这四种燕鱼的做法了。实际上，上边详细介绍的这四种燕鱼的做法全是挺好的，不但实际操作简易，味儿也很好，因而，喜欢燕鱼的盆友能够试一下上边详细介绍的这种作法哦！