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猪肝蛋黄圈怎么做?具体做法?

2022-12-21 13:23:58 精选菜谱

今天做菜网给各位分享咸蛋黄猪肝图片做法大全的知识,其中也会对猪肝蛋黄圈怎么做?具体做法?(咸蛋黄猪肝的制作方法)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

猪肝蛋黄圈怎么做?具体做法?

猪肝蛋黄圈怎么做?具体做法?

原料:猪肝350克、咸蛋黄6只、肥膘25克

调料:盐、味精个3克、胡椒粉0.2克、干生粉5克、油3克、虾籽酱10克

操作程序:
1、猪肝平批成六七厘米的片,修成正方形,焯一下水后冲洗一下。用干布吸干水分,上撒盐、味精、胡椒粉、干生粉、把肥膘切成条用盐腌一下。
2、把咸蛋黄搓成条与肥膘一起放到猪肝的一端慢慢卷紧,外边卷一层白布,两头用绳扎紧,中间也绕卷勒紧。
3、把卷好的猪肝蛋黄放入笼里蒸15分钟取出,晾凉后解去白布,表面上涂上葱油,改刀切成片装盘。上桌时跟上虾籽酱油

四川自贡腊蛋黄猪肝的做法是开始把猪肝平批。我不懂平批是什么意思

原料:猪肝350克、咸蛋黄6只、肥膘25克
调料:盐、味精个3克、胡椒粉0.2克、干生粉5克、葱油3克、虾籽酱10克
操作程序:
1、猪肝平批成六七厘米的片,修成正方形,焯一下水后冲洗一下.用干布吸干水分,上撒盐、味精、胡椒粉、干生粉、把肥膘切成条用盐腌一下.
2、把咸蛋黄搓成条与肥膘一起放到猪肝的一端慢慢卷紧,外边卷一层白布,两头用绳扎紧,中间也绕卷勒紧.
3、把卷好的猪肝蛋黄放入笼里蒸15分钟取出,晾凉后解去白布,表面上涂上葱油,改刀切成片装盘.上桌时跟上虾籽酱油.

淹腊蛋黄猪肝的做法

原料:猪肝350克、咸蛋黄6只、肥膘25克
调料:盐、味精个3克、胡椒粉0.2克、干生粉5克、葱油3克、虾籽酱10克
操作程序:
1、猪肝平批成六七厘米的片,修成正方形,焯一下水后冲洗一下.用干布吸干水分,上撒盐、味精、胡椒粉、干生粉、把肥膘切成条用盐腌一下.
2、把咸蛋黄搓成条与肥膘一起放到猪肝的一端慢慢卷紧,外边卷一层白布,两头用绳扎紧,中间也绕卷勒紧.
3、把卷好的猪肝蛋黄放入笼里蒸15分钟取出,晾凉后解去白布,表面上涂上葱油,改刀切成片装盘.上桌时跟上虾籽酱油.

咸蛋黄可以做什么美食?

家常咸粥的做法

咸粥的做法
猪骨花生



★ 喝上这样一碗滋补又暖胃的热粥,让人心暖意足。

用料

——

棒骨 500g· 大米 100g· 花生仁 50g

大葱 20g· 15g· 油条 1/2根

白胡椒粉 5g· 盐 5g

油 5g· 香葱末 10g

做法

——

1/将大米淘洗干净。猪棒骨敲碎成小块。大葱切段,姜切片。花生米在热水中浸泡15-20分钟。

2/把大葱段、姜片和猪棒骨放入锅中,加5碗(1250ml)水,用大火烧沸,用勺子撇去表面浮沫。改用小火继续炖煮约60分钟,待汤色变白时,捞出固体材料不要,留猪骨汤待用。

3/在猪骨汤中放入大米和泡好的花生米,先用大火烧沸,再改小火煮30分钟,过程中要不时搅动,以免黏底。

4/将油条切成薄片,放入平底锅中用薄薄一层油煎脆。

5/在煮好的猪骨粥中调入盐和白胡椒粉拌匀,撒上香葱末和煎脆的油条薄片即可。

Tips:

在购买猪棒骨时,可让商贩加工敲碎。
可照此做法一次性多炖出些猪骨汤,用筛网滤去渣滓,保存在冰箱里,熬粥或做菜时直接取用,既方便又快捷。

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你们放太黄的话可能是为了增加香味。

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