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山药排骨汤怎么做

2017-01-14 14:47:33 精选菜谱

平时我们说的排骨一般都是指的猪排,这个猪排中有的适合用来炖,有的适合用来烧。炖汤的比较清淡,营养丰富,利于吸收,这也是很多人热衷于此的原因。由于最近山药的比较多,那就来看看山药排骨汤怎么做。

山药排骨汤怎么做

山药排骨汤怎么做

山药排骨汤怎么做

食材准备

山药300克,小排500克,枸杞10克,胡萝卜100克,生3片,料酒5ml,白3ml,盐适量。

方法步骤

1、锅中清水放入洗净的小排,大火烧开,煮出水,捞出洗净;

2、山药洗净去皮,切成滚刀,胡萝卜也切成滚刀待用;

3、锅洗净后放入适量的水,烧开后放入小排,姜和料酒,大火烧开后转小火;

4、然后加入少许白醋,炖煮1小时后放入山药,胡萝卜和枸杞,再煮半小时至山药软烂,加盐调味即可。

小贴士

将山药虾皮最好戴上一次性手套,不然会很痒。

玉米山药排骨汤怎么做

山药排骨汤怎么做

食材准备

排骨1斤,胡萝卜2根,玉米一个,山药,洋葱薏米花生,生姜,大花椒,料酒,盐,白胡椒粉,鸡精,枸杞适量。

方法步骤

1、排骨用热水洗净,加入料酒,花椒,烧开焯水;

2、焯好的排骨放入砂锅中加入足量的水,放入姜片,大葱,花生,薏米;

3、大火煮开后中火15分钟,小火40分钟,然后加入切好的胡萝卜,洋葱;

4、小火再炖40分钟后加入枸杞,炖10分钟后加入盐,胡椒粉,鸡精调味即可。

小贴士

用压力锅可以节省时间。

山药的处理方法

山药排骨汤怎么做

1、最为稳妥的就是戴上一次性手套了;

2、还可以将山药放在开水中烫一会,方便去皮;

3、如果已经触碰到了,手痒可以用醋洗手,用火略微烤一烤。

山药的营养价值

山药排骨汤怎么做

山药中含有多种营养元素,能够健脾胃,强健身体,同时还有一定的润肺止咳作用。此外它也是尿病人的理想食物,有一定的降低血糖的作用,还能够预防心血管疾病,延年益寿。

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