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炖猪蹄时大料放的太多汤味苦怎么办

2022-12-20 00:33:30 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享清炖猪蹄为什么是苦的经验,其中也会对炖猪蹄时大料放的太多汤味苦怎么办(炖的猪蹄有点苦怎么办)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

炖猪蹄时大料放的太多汤味苦怎么办

大料里面是不是有香叶,香叶放多了会有一点点苦味,如果有的话那就不要放了,炖猪蹄一般只放蒜,八角,这些就可以了,没有必要放太多大料的。

炖猪蹄时大料放的太多汤味苦怎么办

我做的猪脚黄豆汤,又苦又涩,请问怎么回事?

是因为黄豆本身含有苦味肽、黄豆苷这些苦涩味的物质造成的。可能您的汤黄豆放多了一点,或者是水少了点,所以会很苦涩,就像豆浆没稀释也很苦涩一样。如果煲汤一应该注意黄豆的比重,二可以用开水浸泡黄豆,在煲汤时加一小片八角就没多少苦涩味了。您可以试试

煮猪蹄汤发苦怎么解苦啊。放了两个桂皮

....怎么会啊.按理放完料,加点中药只有香的很啊.
有没有放黄酒啊?先放黄酒再放中药.

做酱猪蹄,用冰炒糖色,给猪蹄上色,做好后,味道怎么有点甜,苦味,怎么去掉?

建议你自己用水过滤一下吧
总之就是会有办法的
哪里有什么不对的

谁知道怎样炖猪脚?要放八角.沙姜吗?

要放。材料:猪脚半边,八角,香叶,桂皮,大蒜,姜片,冰糖,油一点点,老抽,盐适量做法:猪脚半边、五香材料:八角、香叶、桂皮、大蒜、姜片,用料包装起来,这样方便处理残渣。猪脚飞水,沥干水份下锅放些冰糖干炒,需要的话下一点点油以免糊锅,炒至猪脚有点焦黄加酱油、老抽上色。把猪脚、五香料包放到砂锅(没砂锅也可用其他锅代替)加一壶开水以没过猪脚以准。大火烧开加适量的盐,中小火炖至猪脚酥烂,大概90分钟。但是注意别烧干了水,要留一些收汁,这样才香糯。

为什么我煲的墨鱼排骨汤很苦

  可以把墨鱼先焯水一下再煮,附详细的做法:

  墨鱼排骨汤
  原料:
  墨鱼干、排骨、姜、葱、盐、胡椒粉。
  做法:
  1、墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软。
  2、排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。
  3、泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条。
  4、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。
  5、把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里。
  6、加足量清水,放入墨鱼骨。
  7、大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结。
  8、转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮20分钟即可。
  PS:
  1、因为家里有人不爱墨鱼的味道,所以我先焯了一次水再煲的。其实,墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。
  2、墨鱼骨不要丢掉了,放进去一起炖,能很有效的补充钙质另外,剔下来的墨鱼骨头,就算不想一起煲汤,也不要丢弃。把墨鱼骨洗净,晒干,碾成粉末,也是一剂很好的止良药。偶尔有个小划伤什么的,把墨鱼骨粉敷在伤口上,有止血,收敛伤口的作用。

昨天做的猪脚炖板粟今天吃怎么有苦味

你的板栗苦吧

炖猪蹄时大料放的太多汤味苦怎么办

大料里面是不是有香叶,香叶放多了会有一点点苦味,如果有的话那就不要放了,炖猪蹄一般只放葱姜蒜,八角,这些就可以了,没有必要放太多大料的。

炖猪脚为何莲藕会变色?

莲藕的原因 莲藕不去皮就会出现这种情况当然了这也跟莲藕的品种有关 不同的莲藕含有的淀粉量不一样 淀粉加热后会变为红色 因为淀粉也是糖 就像熬糖稀一样 最后是那种颜色。莲藕汤变黑是因为莲藕含有丰富的铁质和鞣酸,遇热会**,一般色泽都会转红转深;莲藕遇到铁器就会发黑,所以最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮。
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