今天美食菜谱网给各位分享糖醋蒜的做法经验，其中也会对正宗糖醋蒜的制作方法(制作糖醋蒜的简单做法)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
正宗糖醋蒜的制作方法
糖蒜怎么腌制？要详细步骤的
准备材料：新鲜大蒜适量、醋：酱油2:1、糖适量制作步骤：1、大蒜去干皮，用剪刀剜去尾部硬柄。2、泡水，约十来分钟。3、焯水断生，蒜在滚水中滞留不要超过30秒。4、沥水晾凉备用。5、2份醋，1份酱油熬汁，糖按照个人口味添加。酱汁总量要没过蒜，烧开后滚5分钟左右，期间撇去比较大的浮沫。6、将蒜在消过毒的摊子里码好，灌入酱汁，密封保存。7、腌三个星期左右就可以吃了。8、成品图。糖醋蒜怎么做?糖醋蒜的腌制方法
糖醋蒜头怎么腌制好吃？
糖醋蒜是一种十分美味的小吃，但是你知道要如何腌制吗？今天把方法分享给大家，一起来学习一下吧！西安泡漠的糖蒜做法？
糖蒜的腌制方法制作糖蒜必须选用新鲜的大蒜，首先需要去梗和根部分，再把皮剥掉，然后把整理好的大蒜放在凉水中浸泡。在此期间必须6个小时换一次水，基本上24个小时以后水就可以烘干了，然后把控干的蒜一层层的放在坛子里。在每一层撒入一些碎盐和少量的红糖，盖好盖子。准备1公斤酱油0.5公斤糖水，和150克的醋搭配出来的汤。第二天的时候把配好的汤倒入坛子里，撒入少量的盐密封即可，半个月以后糖蒜就形成了。
糖蒜的营养价值
糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品。由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。
糖蒜的功效与作用
中医认为，糖醋蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
糖蒜的做法
避风塘茄子
食材：主料茄子适量、啤酒适量、面粉适量、土司适量、糖蒜适量、辅料盐适量、胡椒粉适量、辣椒油适量。
步骤：
1.茄子切条，吐司去掉边，切碎，糖蒜切末。
2.准备半碗面粉，放入啤酒，一边倒一边搅拌，成面糊状，放入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3.油锅烧至六成热，将茄子均匀裹上面糊，下入锅中，炸至酥脆，金黄时捞出。
4.锅留底油，下入蒜末，炸至颜色金黄，倒入吐司碎，翻炒片刻，加入辣椒油，翻炒上色，加半勺盐，炒均匀，再放入炸好的茄子，翻炒均匀即可。
糖醋泡蒜的正确做法十斤大蒜的配料比例
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