大冬天的，做上一道烧肉那确实是非常不错的选择，刀豆烧肉作为烧肉中的一种，它既能渐少五花肉中的油腻，又能开胃健脾，着实是不错的搭配，另外刀豆经过长时间的焖烧也不用担心不熟而中毒。
刀豆烧肉做法
食材准备
五花肉500克，刀豆，八角，香叶，桂皮，葱姜，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽适量，黄豆酱适量，盐少许。
方法步骤
1、将五花肉切块，放入冷水锅中，烧开去血水；
2、刀豆去掉两端和豆筋，洗净待用，葱姜切好待用；
3、锅中放入少许油，烧热后放入香料，葱姜炒香后放入五花肉煸炒；
4、然后加入适量水没过肉，水烧开后转为小火炖1小时，炖至肉烂后加入刀豆炖20分钟至豆熟透；
5、然后转为大火收汁即可出锅。
刀豆烧肉怎么做
食材准备
五花肉200克，刀豆200克，土豆100克，油盐适量，糖，老抽，料酒，味精适量。
方法步骤
1、五花肉洗净切块后焯水，刀豆洗净后掰成段；
2、土豆洗净后切块，锅中少许油放入五花肉煸炒；
3、五花肉炒至微黄后放入料酒，加入老抽，加入适量水；
4、然后放入姜片，大火烧开，小火炖五花肉至熟，然后放入刀豆和土豆；
5、放入味精，烧至刀豆和土豆熟即可。
家常刀豆烧肉做法
食材准备
刀豆300克，肉200克，油盐适量，葱姜，老抽，红椒适量。
方法步骤
1、将肉洗净切片，葱姜切碎，锅中放油烧热；
2、然后放入肉煸炒，变色后加入老抽上色，加入开水没过肉；
3、盖锅煮10分钟左右，刀豆洗净切成段放入锅中翻炒；
4、盖锅焖一下，然后放入红椒丝盐翻炒，上桌即可。
刀豆烧肉的营养功效
刀豆的营养可以说是比较丰富的，它蛋白质，脂肪，糖类，钙磷，多种维生素和为了元素，对于肿瘤患者有辅助治疗的功效，另外就是刀豆能够增强食欲，健脾胃，对于缺铁性平血患者也非常有帮助。