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蒸枣糕的做法家常做法(蒸枣糕的做法家常做法有哪些呢)

2022-12-19 13:40:24 精选菜谱

作法一:

1、精美小麦面粉一般商场全是有卖的,要挑那类嚼劲比较好的小麦面粉,准备好适当放到碗里预留。

蒸枣糕的做法家常做法(蒸枣糕的做法家常做法有哪些呢)

2、生鸡蛋2个、干红10和老红适当预留。

3、将大枣[大枣又名红枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有四千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(、李、梅、、枣)之一。]用温开水[温开水是指将新鲜开水凉自然冷却至20~25℃(也可以将开水事先冷却,到使用时再添加新开水,冲兑至适口温度),俄罗斯、美国、日本的科学家亦称为“复活水”。]洗一下,随后总之菜板上放刀将枣胡挖去,将大枣剁碎预留。

4、生鸡蛋划破放到精美小麦面粉一块,放点老红糖,糖要少放点,大枣自身便是甜的,放进适当的酵母粉[酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多,酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。]和适当的水一起搅拌[用手或器械在混合物中转动。]均匀。

5、搅拌均匀后,在放进一半切完的大枣,再次拌和。

6、搅拌均匀后,在将剩余的大枣撒在搅拌均匀的小麦面粉上,顺带将蓝莓干也撒在上面。

7、随后盖上盖子,让其发醇3个钟头,务必要充足发醇,那样做出去的枣糕[枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。]才较为膨松美味。

8、发醇后,应当分量应该是发醇前的二倍,那样才算彻底发醇好啦,随后在放到炒锅里蒸,记牢一定要凉水锅就刚开始蒸,那样蒸出去的枣糕味儿才非常棒!

9、蒸个30分钟,类似就好了,熄火后让其焖个5分鐘就可以。

作法二:

1、酵母粉用温开水化掉,不可以太烫否则酵母菌会烫死。面就发不出起来了!

2、把化好的酵母水,放进面里,再再加一定量的温开水。反复搓揉,直至片灯,盆光,手光。

3、把面揉成总宽类似的条,把枣用鲜面条围住。

4、搞好造型设计,放进锅中醒20分钟。大火烧开到上汽汽车,低火蒸15分鐘。

5、蒸熟后,不必掀盖子,5-10分钟之后在开!好看的枣糕蒸好啦!

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