今天做菜网给各位分享奶黄馅太稀怎么办的知识，其中也会对最方便的奶黄馅的做法步骤图，怎么做好吃(奶黄馅的做法大全窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
最方便的奶黄馅的做法步骤图，怎么做好吃
用料 砂糖 100克（可根据个人喜好调节） 鸡蛋 2个 鲜奶 100克 黄油 50克 中粉 25克 奶粉 25-30克 简单好吃的奶黄馅的做法 先把鸡蛋白糖打在一起，打到糖融化加入鲜奶拌匀倒入面粉奶粉后快速打匀，把小疙瘩都打开加入黄油，可不融化，因为蒸的时候黄油也会化开锅里放水蒸20分钟左右，5分钟就去搅拌一次，因为会结块。蒸好后拿出来放凉，美味的奶黄馅就完成了！就可以包奶黄包啦~蛋黄馅的制作方法？
美食 美食 是什么？
美食到底治愈了什么？今天我们有了答案奶黄包陷很干怎么回事，凝固不了，呈颗粒状
奶油的成分没放够，蛋液打的不够均匀，火力选择不适合如何做奶黄包？
广东点心是怎么做的？比如 凤凰流沙包 的流沙馅是怎么制作的？
馅料配方：咸蛋黄：6颗白砂糖150g奶粉90g无盐黄油150g鲜奶油60g吉士粉60g面皮配料：中筋面粉600g糖10g酵母5g奶粉20g水300g奶黄包的馅为什么会是黑的？
应该是做法不对，试试下面的做法吧：完美奶黄包全攻略
奶黄包，也叫奶皇包，是一种很传统的广式甜点，广东人喜欢喝早茶的时候点上一笼，配上沏好的香片，慢慢品尝它浓郁的奶香，还有奶黄馅那细腻绵滑的滋味。 一款完美的奶黄包，除了馅料的味道要足，要有浓郁的奶香和蛋黄味，对面皮的要求也是很高的，面要白如雪，表面要光如脂，入口要绵如云，这些也就对制作的工艺有了更高的要求。
1.原料中的吉士粉可以增加黄色的鲜艳度，以及增加奶馅的香味，澄粉(小麦淀粉)可以增加馅料的粘合度，所以必不可少，没有的话不建议用其它材料代替；
2.奶黄馅若想要有松软起沙的口感，在蒸制的时候一定要每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸，否则馅料会结成一块；”
主料
鸡蛋(80克)黄油(40克)吉士粉(10克)奶粉(25克)澄粉(10克)中筋面粉(250克)奶黄馅(250克)
调料
清水(120克)干酵母(3克)白糖(75克)
厨具
蒸锅、面包机
1 黄油置室温软化。
2 用打蛋器低速搅打至顺滑。
3 加入白糖搅打至发白。
4 分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。
5 所有的粉类混合过筛，加入盆中。
6 拌成均匀的面糊。
7 上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸。
8 蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
9 将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟。
10 将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团。
11 置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大。
12 取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮。
13 将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间。
14 包成圆形包子状，收口朝下。
15 蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内。
16 盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。
小窍门：
要想做出光滑雪白又松软的面皮，也有几点要注意：第一要选择高品质的面粉，“雪花粉”之类的比较白的面粉相对成品卖相会好看一些；第二面团要充分搅打出筋，有机器揉面的当然比较方便，没有的用手揉的，也要注意揉的时间，一般手揉起码一小时以上才能让面团延伸到比较合适合的筋度；第三发面的时候注意不要发过头，温度过高或者过低，面团都是发不好的，一般28度40分钟左右是正常时间，夏天室温偏高时可能只要25分钟，冬天要送入烤箱，室温的话相对时间要延长，总之时间不是定式，只要随时注意观察，面团发到两倍大左右即可，发过了面团会塌陷，再蒸就蒸不起来了，面团的口感会比较死硬，不松软；第四要想表面光滑，可以事先把面粉过筛一遍，机器搅面以后再上手揉十来分钟，纯手工揉面的话多加入摔打的动作，这样可以通过力量与案板的接触，使面团表面光滑；第五整形的时候注意手法，虎口收馅，收口朝下，这样才能让包子的正面保持光滑。
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