作法一
原材料
白木耳一朵、桃浆[桃树树干上的裂口，雨后会有树胶沁出，结晶后凝固称为桃浆。]20余颗、皂角米[皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。]30克、老冰糖[冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。]、冷水适当
流程
1、桃浆和皂角米提早泡了一个夜里，彻底泡开
2、银耳泡发两个小时上下就可以
3、桃胶泡发后，仔细洗干净里边的残渣[残渣是一个汉语词汇，基本意思是在过滤时沉淀在过滤介质上的固体。]
4、泡开的白木耳除掉根处，掰成小朵，再泡二十分钟，随后控干水预留
5、白木耳、桃浆和皂角米所有放进炖锅，加适当冷水，慢炖三个钟头
6、添加适量老冰糖后再炖5-10分钟就ok了。
作法二
用材
桃浆10克
皂角米20克
白木耳20克
辅材
老冰糖20g
水800ml
蓝莓干15克
流程
1.提前准备食物需要泡开
2.皂角米需要提早2-3个钟头，清洗干净后用冷水侵泡
3.桃浆需要提早2个钟头侵泡和清理[清理，指彻底整理或处理；治理，清理疆内，外诛暴强。]，桃浆是以蔷薇科树杆上代谢出的胶原纤维，经常带有树根屑等残渣，需要不断清理，细微的残渣需要用医用镊子等专用工具协助，因此，尽可能购买较为干净的桃浆
4.提早20分钟泡开就可以，去除根处，清理干净后掰成片状预留
5.将全部泡开清理后的食物按分量放进炖锅内
6.添加冷水和老冰糖
7.隔水炖3.5-4钟头上下
8.添加蓝莓干
9.拌和一下，可趁着热喝，也可放置凉后入式冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部冷却,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]后再服用
10.皂角米软糯有层次感，桃浆和白木耳基本早已煮烂，口味润化甜美，蔓越梅甜酸提鲜，促使这道甜点更为出色。夏季放电冰箱后再食用，冰冷爽滑，特别是在舒服
做菜方法
关键所在食物的预备处理，桃浆的清理工作中要完全，不然带有残渣会影响口味。