生猪肉别名豚肉，是关键牲畜之一、猪科小动物家猪的肉。其茯苓功效甘咸平，带有丰富多彩的蛋白及人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、铁、磷等成份。?生猪肉是生活起居的关键副食品，具备滋阴养血强身健体，滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。凡病后体弱多病、生完孩子气血两虚、面黄赢瘦者，皆能用之作营养成分滋补养生之品。
生猪肉是大家饭桌上关键的畜类食品之一。由于生猪肉化学纤维比较软细，结缔组织较少，肌肉组织中带有较多的肌间人体脂肪，因而，历经烹饪生产加工后肉味非常美味。
生猪肉末就是指把生猪肉除去皮和肉和骨骼，取净生猪肉，再剁碎肉蓉而成。依据选择猪肉部位的不一样，生猪肉末可分成纯猪瘦肉末、胖瘦肉沫和白肉末3种。纯猪瘦肉末系采用猪腿肉或*尖肉生产加工制做而成；胖瘦肉沫是采用五花肉生产加工而成；白肉末是用肥膘肉配上少量猪瘦肉生产加工制做而成。
作法：
1、饺子馅[饺子馅（filling for dumplings; stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。]要先打进生姜水：用温小水泡麻椒，10粒上下，将水份几回一点点拌和进饺子馅内，出不来汤才行，那样会维持饺子馅的新鲜度而且能够除腥；2、加鸡蛋清[鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。]，一斤的饺子馅添加2个鸡蛋清，鸡蛋清放到**，添加米酒，鸡精（味精）沿着一个方位拌和饺子馅，肯定不可以转换方位和幅度，这个时候是纯饺子馅，不必放进一切的火锅配菜[配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个（或一桌）完整的菜肴原料。]，也不必加盐；3、饺子馅打上劲头后，放进切完的火锅配菜，在宣布包以前不必把饺子馅和火锅配菜搅合在一起；4、宣布包以前，在饺子馅中稍微放进一些芝麻油，添加盐，顺这一个方位把全部的食物搅拌均匀就可以包了。
不清楚你学会了沒有，自然你也能够依据自身的口感来适度的提升或是降低调味品，如果你自身喜爱，想如何做就如何做，要如何吃就如何吃。