今天做菜网给各位分享虾饺怎么弄好吃的知识，其中也会对虾饺的做法大全(虾饺的做法大全图解)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
虾饺的做法大全
i水晶虾饺材料饺皮：澄粉100g，栗粉40g，猪油20g，饺馅：青虾仁100g，五花肉100g，姜米10g，白糖15g，料酒，盐适量
做法
1.澄粉和栗粉混合加沸水拌匀，稍凉揉成面团
2.加入猪油把面团揉光，盖上保鲜膜备用
3.青虾仁挑去虾线洗净，斩成虾蓉
4.五花肉斩成肉糜，和虾蓉、姜米加调料拌匀
5.馅料用手沿着一个方向搅拌，使其上劲
6.面团下剂擀皮，包成生胚
7.上笼屉开火，待水开改中火。开始计时8分钟出
美味粤式猪肉虾饺 材料
猪肉末115克，水芥35克，切碎，罐装菱角半罐（225克装），沥干后切碎，葱25克，切碎，蚝油4克，芝麻油20毫升，蒜蓉3克，酱油5毫升，白胡椒粉0.5克，盐1克，圆饺子皮450克，中等大小虾455克，去壳并抽去背部黑线
做法
1.用大碗将猪肉、水芥、菱角、葱、蚝油、芝麻油、蒜、酱油、白胡椒粉和盐调匀做成馅。
2.在每张饺子皮**放1/2茶匙的馅，取一只虾放在馅上，用水稍微将皮的边缘润湿，对折后用手指捏紧整个圆边，馅就能封好了。
3.烹调方法：在大煎锅里用中火将饺子煎15分钟，中间翻一次面。或者在开水里煮10分钟，捞出沥干后搭配热鸡汤吃。
广东虾饺 材料
主料：澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐味精，白糖，麻油，胡椒粉各适量。
做法
①澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用；
②生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒；干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀；
③在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻；
④将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。
碧玉虾饺 材料
材料A：1杯，沸水1杯，太白粉1大匙，材料B：1/3杯，太白粉1/2杯，抹茶粉1/2小匙，皮冻材料：2公克，水200㏄，高汤块1块，馅料：适量，高丽菜1/4颗，虾子半斤
做法
1.材料A中的澄粉装入刚盆内，加入沸水调成煳状后，再加入太白粉揉成团状。
2.材料B中的温水、太白粉和抹茶粉搅拌揉成团状后备用。
3.将作法1和作法2中的材料搅和在一起揉成团后，用塑胶袋包好备用。
4.将水和高汤块煮滚后马上转小火，再加入洋菜一边搅拌一边慢煮至洋菜完全融解于水中后熄火，再倒入盘中，并切成碎末状备用。
5.鲜虾洗净后，分别去掉肠泥、头、尾和虾壳的部分，剁成泥状后备用。
6.高丽菜洗净后，剁成碎末状，抓干水分后备用。
7.生姜洗净后切成碎末状备用。
8.将作法4、5、6、7的材料混合搅拌作成馅料。
9.将作法3中的面团搓成长条状后，再分成小块面团，将小块面团杆成薄皮，如同水饺般放入作法8的馅料，将面皮对折后，由右侧起利用拇指压合面皮的方式，捏出螺旋花边即可。将包好的虾饺放入小蒸笼内用中火蒸约30分钟即可。
春城鲜虾饺 材料
主料：干澄面2千克。
配料：干淀粉90克，大虾600克，水发冬菇，发玉兰片用肥肉各200克。
调料：黄酒，芝麻油各10克，精盐15克，胡椒面，味精各2克，香菜末，葱末，姜末各5克，熟猪油50克。
做法
（1）将虾、冬菇、玉兰片、肥肉切成碎丁，入碗混合加香菜，葱、姜、盐、胡椒、味精、麻油、黄酒拌匀成馅心。
（2）取澄面、淀粉入盆，注入开水烫面，搓匀，稍凉后，再将其余淀粉和猪油加入揉匀，用塑料纸封盖汤面。
（3）将面团搓条下、横刀将剂子摊成皮、包入馅心，捏成水饺形，上宠蒸熟即成。
虾饺怎么吃
虾饺的做法：1.虾仁除去泥线，用刀背压成泥。2.再一起剁匀。3.最好是少加一些肥的肉，笋尖头焯水后切成小丁。4.把虾仁、肉泥、笋丁放在碗里，加料酒，加适量盐。5.加姜汁，加一点点砂糖。6.加点胡椒粉，加点鸡汁。7.顺一个方向搅拌均匀成馅料备用，澄粉和玉米淀粉混合按3：1的比例。8.加入80度左右的热水，边搅合边加水，直到雪花状，加入一勺油、 一点点盐，最好是加猪油。9.揉成粉团静置5分钟，胡萝卜切片垫底。10.最好面是热乎的开始压皮 ，撮圆，用刮板用力压一下。11.然后把刮板转360度，转的时候要用力均匀。一个面皮就好了。12.再用刮板铲起，放上适量的馅料，不要放太多不然包不起来13.像包饺子一样包好，最好是像月芽形状的，把包好的虾饺放在胡萝卜片上，锅里水开后，上笼蒸8分钟即可。猪肉虾饺馅怎么做好吃
哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！包饺子别只会做猪肉馅，跟我学做鲜虾蒸饺，皮筋道有弹性，特好吃经常吃猪肉饺子，是不是想换个口味呢？这几天想吃饺子，又不想吃太油腻的口感，正好冰箱里有一些冷冻的大虾，虾冻过以后再煮久不好吃了，不妨试着把它做成饺子馅，鲜香可口，吃着清新还不油腻，晚上睡觉前和上一块面，早上擀几张皮蒸一蒸，用来当早点吃特别合适，随便搭配一碗清粥都很丰盛，我今天包的饺子也不普通，别看造型是条小鱼，其实包起来一点也不麻烦，而且这种造型类饺子还都特别省馅，这种饺子用的馅料要比普通饺子少一些，不然不好做造型。做饺子的面粉我用的是金龙鱼的饺子专用粉，这面粉是大牌，用的小麦都是百分百进口的，面粉的质量好，做出来的饺子皮就筋道，很容易成型，咱们可以发现，如果换个好用的面粉，你的厨艺也会长进一大截，我现在包饺子就喜欢用这个面粉，金龙鱼的油也不错，饺子馅里我加了一些花生油，没想到也很好吃，这油味道清香，不怪，所以即便是跟虾仁搭配也不维和。【虾仁金鱼蒸饺】用料：金龙鱼饺子专用粉80克，清水40克，虾仁适量，盐少许，白胡椒粉少许，料酒少许，小葱一把，花生油一勺，飞鱼籽适量。步骤：1，准备好主要食材，虾仁剥起来比较费时间，所以我提前把虾去头去壳去虾线，剁成了虾泥备用。2，往虾泥里加入盐，料酒，白胡椒粉，花生油，小葱碎，用筷子往同一方向搅拌上劲，做成虾仁馅。3，面粉加入清水，先搅拌成絮状，然后和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟，或者和我一样，提前一个晚上调好馅，和好面团，第二天早上直接用就可以了。4，将面团搓成长条，用刀切成小剂子，撒上一层干面粉防粘，用擀面杖擀成薄薄的圆形。5，取适量的虾仁馅，放在饺子皮一端，大约靠近饺子皮1/3处。6，把饺子皮中间捏紧，一端留一个小点的口做嘴巴，一端留大一点的口，做鱼尾。7， 金鱼的尾巴，用手捏一下，或者用筷子夹一下就可以，尾部用刀切出纹路，看起来更像尾巴。8，头不用筷子一夹，就成了金鱼的眼睛了，这里我们先不用做填充，最后饺子蒸好了再做填充。9，上锅蒸十分钟就可以，虾仁馅很容易熟，蒸好以后往鱼头的小洞里填上飞鱼籽，做为金鱼的眼睛，吃起来也QQ弹弹，十分好吃。小贴士：其它馅的饺子，也可以用这样的方法做，金龙鱼这个面粉好用，怎么做皮都好吃，如果面粉的品质不够好，可以尽量把皮和硬一些，擀皮的时候尽量也擀薄一些。虾饺的做法大全，虾饺怎么做好吃
虾饺的做法1.
虾仁除去泥线，用刀背压成泥
2.
再一起剁匀，我用了一半的虾仁剁泥，
我的虾仁有点太大了，另一半虾仁一切为二
3.
最好是少加一些肥的肉，我就加了点肉泥
笋尖头焯水后切成小丁
4.
把虾仁、肉泥、笋丁放在碗里，加料酒，加适量盐
5.
加姜汁，加一点点砂糖
6.
加点胡椒粉，加点鸡汁
7.
顺一个方向搅拌均匀成馅料备用
澄粉和玉米淀粉混合按3：1的比例
8.
加入80度左右的热水，边搅合边加水，直到雪花状
加入一勺油、 一点点盐，最好是加猪油，我家没有就加了点橄榄油
9.
揉成粉团静置5分钟
胡萝卜切片垫底
10.
最好面是热乎的开始压皮 ，我是取15克左右的粉团，撮圆，用刮板用力压一下
11.
然后把刮板转360度，转的时候要用力均匀。
一个面皮就好了
12.
再用刮板铲起
放上适量的馅料，不要放太多不然包不起来
13.
像包饺子一样包好，最好是像月芽形状的
把包好的虾饺放在胡萝卜片上，锅里水开后，上笼蒸8分钟即可
香菇虾饺怎么做好吃？
一、食材：面粉 500g、香菇 300g、虾米 200g、白菜 500g、葱 100g、辣椒 100g、猪肉（五花肉） 500g、盐 2勺、油 4勺、味精 1勺、料酒 2勺、生抽 2勺、胡椒粉 2勺二、方法与步骤：1、切好葱，葱要切成碎末状态。是用来拌进去菜里面的，切好就用碗盛好，放一边。请点击输入图片描述2、制作辣椒油。把辣椒放到油锅里面炸一炸，炸好就用碗盛好，放一边。请点击输入图片描述3、腌制虾米。用料酒，生抽，胡椒粉，虾米一起腌制二十分钟以上。请点击输入图片描述4、准备工作4：白菜处理。把白菜洗干净，然后放锅里炒，炒完切成碎末状。最好能把水份也去掉。请点击输入图片描述5、准备工作5：香菇处理。同样，把香菇洗干净，然后放锅里炒，炒完切成碎末状。最好能把水份也去掉。请点击输入图片描述6、准备工作6：猪肉处理。同样，把猪肉洗干净，使用绞肉机成碎末状。最好能把水份也去掉。请点击输入图片描述7、制作香菇虾肉馅。把所有的菜，葱，虾，猪肉，香菇，食盐，香油，辣椒油，味精等等一起搅拌。请点击输入图片描述8、使用温水和面，然后最好能让它发酵1小时。再把它用刀切搓成块状弄成薄薄的皮，中间可以厚一点，用来放馅，边上要薄一点，到时候只需要黏合。这个技巧要记住，才能事半功倍。请点击输入图片描述9、馅和饺子皮都弄好了，接下来，就是欢乐的时刻了。叫上大伙一起包饺子吧。请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述10、包完饺子，接下来就是煮饺子。吃多少，放多少，剩下的记得放冰箱，长期存储。请点击输入图片描述请点击输入图片描述三、注意事项1、制作肉馅的时候水要慢慢的加，包饺子的时候肉汁要饱满。 这就是皮薄馅满。2、其他有疑问，见解的，请留言。整理得好辛苦，帮忙赞一下吧。虾饺制作方法