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老鸡汤的做法大全(老鸡汤做法大全有哪些呢)

2022-12-19 12:50:14 精选菜谱

老鸡汤的做法大全(老鸡汤做法大全有哪些呢)

**、虫草花炖老老母鸡

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

柴鸡[柴鸡,也叫笨鸡,麻鸡。]一整只,虫草花,*参,黄芩,枸杞山药[山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。],盐适量

作法

1.将鸡斩件。

2.与虫草花等一起下锅加水烧开。

3.慢火炖两小时加些盐调料就好了。

**、猴头菇[猴头菇(学名:Hericium erinaceus;英文名:Lion's Mane Mushroom,Bearded Tooth Mushroom),又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。]炖老老母鸡汤

原材料

柴鸡一整只,猴头菇适当,山药适当,枸杞适当,*参适当,黄芩适当

作法

1.将猴头菇清洗热小水泡发充足。

2.再加一整只柴鸡和所述的中药材下锅。

3.加水烧开后慢火炖2钟头放盐调料就可以了。

第三、竹荪淮山药老老母鸡汤

原材料

竹荪150克,淮山药300克,柴鸡一只,

作法

1.先将柴鸡杀好清洗,放进葱段和生姜片,煮开开后转文火焖2个钟头;

2.讲竹荪放进水里侵泡掉黄液,随后加冷水和适当的盐侵泡30分钟,泡完后再清洗干净,再换开小水泡5分鐘,再清理干净,裁成寸段;

3.将淮山药刨去表皮,切割成滚刀块,渗入食盐水中避免变黑(还可放进少量白米)。

4.待柴鸡焖酥出香气后,放进淮山药和春笋,再焖20分钟就可以。留意:熬汤的情况下不必加盐,盐能够在服用前加上。

第四、鸡脯[配 料 母鸡鸡脯肉150克,熟火腿25克,肥猪肉膘 鸡脯50克,水发冬菇25克,水发玉兰片50克,荸荠50克,鸡蛋清2个,奶汤800克,清汤250克,湿淀粉10克,精盐2.5克,绍酒15克,味精1克,-jifu]肉食物*忌

1、食时不可饮汤弃肉。

2、忌讳服用多龄鸡头。

3、忌讳服用鸡*尖。

4、不适合与兔子肉另外服用。

5、不适合与鲫鱼[鲫鱼(学名:Carassius auratus,简称鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 。]另外服用。鸡脯肉与鲫鱼:鸡脯肉辛温,鲫鱼甘平。鸡脯肉补中助阳,鲫鱼温阳化利湿,茯苓功效不反但作用乘积。淡水鱼皆含丰富多彩蛋白、营养元素、酶类及各种各样生物活性物质;鸡脯肉成份亦极繁杂。

6、鸡脯肉与李子果相冲,食则拉痢。

7、鸡脯肉与蒜头:蒜头性辛温有害,主下气消谷,除风、杀**。而鸡脯肉甘酸清补,二者功能相佐,且蒜气熏臭,从调料视角讲,也与鸡不符合。

8、鸡脯肉与芥末酱:这二种食材假如同吃后,会伤元气[问道上面,守护用法术是耗费元气的,所以建议一般战斗法术尽量用的少一些,不然的话,守护会很快耗费完元气。]。因芥末酱是性热的东西,鸡属清补之品,恐助火爆,无利于身心健康。

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