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白灼西生菜(白灼西生菜的做法有哪些)

2022-12-19 12:48:45 精选菜谱

西生菜[生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。](别称球生菜、圆生菜),油麦菜从西方国家引入,故称西生菜。茯苓功效、归经:甘、苦,凉。归胃、小肠经。

白灼西生菜(白灼西生菜的做法有哪些)

功效:有利排尿,催乳,通畅呼吸系统,神经镇定剂[镇定剂,是一种有利于镇定和睡眠的常用药品。]。灼的方式大概分成两大类,一类是原质灼法,另一类是“霉变”灼法。原质的灼,原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]能维持原来鲜香,广东人常见此方法烹调明虾和菜远。“霉变”灼法,力求爽口,灼前要对原材料生产加工解决,如腌渍,“啤水”等,使其变爽,随后才灼。肠、猪肚等常见此方法烹调。

作法一:

主要材料:1棵西生菜

调料:10g蒜丝,1勺子,1.5g盐,1勺子生抽[生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。]酱油生抽酱油,3g鸡粗,8g油

1将西生菜清洗割开两截。

2锅中烧些冷水,加些盐和少量食用油在水里。

3水大好后把油麦菜放进烫几十秒捞起来,遇热要匀称。

4出锅滚油,把姜蒜丝煸香,倒进生抽,盐,糖炒调汁

5调准后倒进盘底碗底,把油麦菜放到汁上吃时蘸汁就可以了。

作法二:

1、将西生菜对半割开,除掉菜根。小辣椒切条备用。一勺生抽酱油、一勺香油、小勺糖调好备用。

2、半锅水烧开,放进盐、油。将西生菜入沸水,变色后捞出,拎干水份放进盘里,摆上朝天椒丝。

3、锅内入油,待水温上去后,放进蒜粉,曝出香气后熄火,添加调准的生抽、糖、香油汁,待锅内的汁烧开后,立即淋在菜上就可以。

小技巧:

1、调味品[调味品,flavouring;condiment;seasoning,是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。]*好用葱粉、生姜粉、蒜粉,做出去的汁较为干净整洁,假如用葱丝,姜片,蒜泥还可以,进行爆香后*好是从油中挑出。

2、烫西生菜的情况下天赋加点盐、油能够使油麦菜更翠绿色。

以上二种方式就是白灼西生菜的实际烹调方法,而在做白灼西生菜这道菜式的情况下,为确保白灼西生菜的口味,则要留意在调味品的挑选和西生菜的搓洗上多狠下功夫,便于作出口味与众不同、口味出众的白灼西生菜这道菜式,期待原文中內容能够协助到大伙儿。

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