今天做菜网给各位分享江米如何做切糕的知识，其中也会对江米切糕的做法(高压锅江米切糕的做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
江米切糕的做法
切糕怎么做？请说明详细做法，谢谢！
切糕做法:材料糯米，红枣适量，白糖适量做法1、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。2、糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。3、蒸制15分钟后开盖，往糯米里倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分。待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制20分钟。4、红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟，捞出。5、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。6、取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。铺上一层糯米，用铲子压实，铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。7、最后用保鲜膜包好，上面压上重物，放入冰箱1个小时。8、之后取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。小诀窍1、糯米要提前泡4-5小时。2、第一次蒸糯米时，糯米里不要放水。3、糯米第一次蒸完后要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸。4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道。5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。粉小枣切糕怎么做好吃，糯米粉小枣切糕的家常做法
主料糯米粉750g红枣500g辅料冰水600ml步骤1.准备糯米粉和小枣2.小枣提前用热水泡上3.然后从冰箱拿出冰水准备和糯米粉4.和成颗粒状就行(不用和成团)5.准备蒸笼屉放上一块湿布6.先码放一层小枣，防糯米粉粘布上7.在放一层糯米粉压实8.在放一层小枣9.在铺一层糯米粉压实10.表面在放一层枣11.放入蒸锅把湿布包上，这样上气均匀熟透12.盖上锅盖大火蒸40一50分钟13.晾后刀沾凉水切块保存，食用方便小贴士用冰水和面熟后口感劲道很粘糯红枣糯米切糕的家常做法是什么？
生活中我们最常见的美味就是各类糕点小吃，同时它们也给我们八零、九零后带来了深深地回忆。记得小时候让我记忆深刻的美食就是糯米做成的各类美食，其中有粽子、糯米粥、糯米切糕等等，都是非常的美味。而这么多做法中最有味的莫过于糯米切糕了，那做出来不仅韧性十足，而且入口真的是越嚼越香，味道是十分给力。那么这时候肯定有人好奇了，既然糯米切糕这么美味，那到底应该怎么做呢？其实糯米切糕的做法非常简单，整个过程中最重要的就是一些细节的变化，就比如在浸泡糯米时候，我们一定要把糯米给泡透，这样才能让糯米糕做出来不失水分，同时也能增加一些口感。下面话不多说，今天就给大家分享这道糯米切糕的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。备料主料：糯米一斤辅料：红枣三百克糯米切糕之步骤步骤一、首先准备食材糯米清洗干净，然后放入水中浸泡**（这个过程要换两次水最佳），再把红枣放入水中浸泡半个小时备用步骤二、糯米浸泡好之后加入少量的水，放入蒸锅中，大火蒸十五分钟（因为大米被浸泡过，所以不需要蒸时间太长，蒸至软烂就可以了）步骤三、蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有黏性，然后再盖上锅盖继续蒸十分钟，最后关火焖五分钟，这时候的糯米饭就做好了步骤四、再把红枣放到锅中煮十分钟，然后捞出备用，取一个保鲜盒，在里面刷上一层油（刷油的目地是为了后期更容易脱模），然后，戴上一次手套，把糯米匀均的铺在盒底步骤五、铺一层红枣，再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭，直至全部摆好之后，表面用保鲜膜盖好，找一个重物将切糕压实（稍微压得紧一些），吃的时候，在刀上抹一些水，然后就可以轻松将切糕切开了，非常的美味，非常的有口感糯米切糕之总结通过上面步骤，我相信许多人对于糯米切糕的做法，已经有了更深的认知。其实这道糯米切糕的做法整体可以分为两步，第一步就是浸泡，这一步一定要把米浸泡透，浸泡到米用手能轻轻捏碎，那就最佳了；第二步蒸制成型，这一步一定要压得稍微紧一些，这样入口才有劲道，同时后期做出来也不会散。只要记住这两点，基本上后期出锅就很难失败了。糯米切糕的家常做法
《糯米切糕》凉吃老筋道了新疆切糕的做法
切糕的做法