今天做菜网给各位分享半壳贝处理方法的知识，其中也会对冰冻舟山贻贝的做法(冰冻贻贝的家常做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
冰冻舟山贻贝的做法
化冻。贻贝又叫淡菜，因此可以参考淡菜的做饭。清洗，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除；
再水洗，在烧菜前，用沸水过一下就可以烹饪了。
1．韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用开水发软，洗净；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食盐炒食。
淡菜“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气。”（《日华本草》）而韭菜为补阳之物，故可协同奏效。用于肝肾不足，精血虚亏，眩晕，盗汗，腰痛，阳痿，小便余沥。
2．淡菜拌芹菜：淡菜10g，用开水发软，洗净，煮熟；芹菜30g，切段。调以油、盐、醋拌食。
淡菜能补肝肾之阴以制阳，芹菜能平肝而降压。用于肝肾阴虚，肝阳上亢而见血压偏高、眩晕头痛者。
3．肾虚阳痿之人，淡菜配伍麻雀肉炖食；体虚盗汗和小儿生长发育不良者，淡菜配伍鸡蛋炒食；瘿瘤，包括甲状腺肿大者，淡菜配伍冬瓜、萝卜或紫菜煨食；肾虚腰痛、小便余沥、肾虚多尿、女子带下者，淡菜配伍韭菜炒食，有补肾助阳之功。
4．淡菜萝卜豆腐汤
材料：淡菜、萝卜、豆腐、枸杞、干蘑菇、芹菜叶切碎、调味料：色拉油、盐、鸡精
1、淡菜用清水浸泡1个小时以上泡软。
2、将泡好的淡菜去除杂质，洗净。
3、干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。
4、炒锅置火上，倒油(比平时炒菜的油稍微少一些)，热油下淡菜略微翻炒。
5、加清水，大火烧开，水要一次加够。
6、移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出。
7、半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟。
8、再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟。
洒上芹菜叶碎，即可上桌。
夏夷贝怎么吃？
你那半壳的就不用去沙了。因为不是活的所以煮着吃就不好吃了，教你一种方法吧。1把一头蒜剁碎，尽量碎一些，然后放到小碗里，加一些海鲜酱油，再加一点鸡精和盐，然后倒入半碗色拉油，拌均。
2再煮一些丝粉丝，煮好后用凉水过一下，再要切成一寸长。把这些粉丝盖在贝壳肉上面，盖住就行了。然后再盖一汤匙的蒜和油。这样一个盘子里大概摆八个左右吧。
3 上锅蒸，五分钟就OK了。味道比酒店的一点不差。试试吧，我经常在家里做着吃。
注意：蒜不能浇得太多，油多一点没关系。
***是位搞音乐的朋友呢***：）
冻半壳虾夷扇贝红色部分能吃吗
1、可以吃。红色部分是扇贝的膏体，类似蟹黄一样的物质，味道很鲜美。雌贝的膏体煮熟后颜色为鲜红色，偏橘红的是雄性贝。2、扇贝因为它的贝壳很像扇面，所以就很自然地获得了扇贝这个名称。贝壳内面为白色，壳内的肌肉为可食部位，扇贝只有一个闭壳肌，所以是属于单柱类的。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富称为瑶柱。闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。冷冻半壳贝怎么做着吃
刺身，蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：
新鲜扇贝6只（较大）、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙（10ml）、香葱适量、红椒粒适量（装饰用）。
做法：
1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净；
2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳；
3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用（因为我们要将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出），用刷子将贝壳耍干净待用，收拾好以后就是这个样子的；
4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟；
5、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用；
6、大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀；
葱油扇贝
原料：
扇贝、奶酪。
以下是扇贝的清洗工作，很简单，买来洗干净，用刷子刷刷，用刀切开，刀要延着壳的边贴牢切进去，把贝肉脱离贝壳。然后将像睫毛一样的东西摘除，共两片。把黑色的包拿掉。淡黄色的裙边可拿掉也可留着，这边口感不咋地。洗干净的扇贝沥干水分备用。
做法：
1、在扇贝上撒上点白酒，盐，胡椒粉，（有柠檬的加几滴柠檬汁）；
2、撒上蒜末、洋葱末、黄油丝（橄榄油也可以，口感上的差别）；
3、最后撒上奶酪丝。入预热好的烤箱180度5分钟，即可出炉。
化州市区去哪里买干贝质量最好的？
这个你最好还是上专卖店去买。生活小常识关于饮食方面的
护眼吃什么好？饮食原则适宜：富含维生素A、B、 C、 E，β一胡萝卜素，**锌，**铜和钙等的食物，少量多餐，以豆制品取代部分动物蛋白质，每天吃水果，白天多补充水分。禁忌：忌辛辣，戒烟酒，限制油脂摄入量，少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法。如何保持营养均衡？平衡膳食，食物多样，谷薯类食物占膳食总能量的一半以上，每天摄入250~400g粗加工的谷薯类食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物，早餐至少摄入4~5个品种，午餐摄入5~6个品种，晚餐4~5个品种，零食1~2个品种。适合吃哪些食物？赤小豆，绿豆，海带，芹菜，苦瓜 ，丝瓜、冬瓜等，有清热解毒 ，利水消肿，活血通络之功效。木耳，黑芝麻，黄豆，小米，玉米，高粱，黄米等，都有益气养血明目的功效。肉类食品，如牛肉，羊肉，肝，鸡，鸭，猪肉，鸡蛋，鸭蛋等。可以多吃水果，如梨，苹果，西瓜，杏，桃， 菠萝，橘子，栗子，胡桃仁，红枣等。深色蔬菜、胡萝卜、小米、豆子、海带、紫菜、海鱼等请点击输入图片描述不适合吃哪些食物？少用或不用糖类点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。少吃酱菜等腌制食品。少吃动物油脂，尽量选用植物油，多吃蔬菜。适当的增加海产品的摄入，如海带、紫菜、海鱼等。对于镁低的糖尿病患者，应适当食用含镁丰富的食物，如小米、豆制品等。超市里冷冻扇贝肉该怎么清洗
1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。2、如果你要留着扇贝壳，带壳子做料理，就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉。3、接着将扇贝用刀打开，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。4、扇贝清洗好之后，可以开始着手制作料理了，一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝，也可以扇贝肉肉取下，炒制或烧汤。扩展资料：扇贝肉的食用价值：具有降低血清胆固醇作用，兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用后，常有一种清爽宜人的感觉，对解除一些烦恼症状是有益的。1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。4、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。5、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。参考资料来源：百度百科-扇贝超市买回来的冷冻扇贝该如何烹饪？