辣椒的营养成分
1.辣椒富维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]b2、维他命[维他命（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。]C和胡罗卜素，具备促消化，加速脂肪分解等作用。
2.辣椒的水份成分高（74%~94%），发热量[发热量是在燃料化学中表示燃料质量的一种重要指标。]低，但伴随着它的完善水份成分会减少，发热量会提高。维生素D和维他命C随其成熟情况而提升。一般来说维他命C的成分是西红柿的3.5倍，与草莓苗和青柠檬的成分类似，在蔬菜水果中位居。
辣椒塞肉的作法
食物清单
朝天椒[朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。]8个.新鲜猪肉500克.盐油适当.鸡精适当.米酒适当.糖适当.葱段少量
.作法
1.将朝天椒头部除掉，挖掉籽，清洗备用。
2将肉切碎，加适当盐、鸡精、米酒混和拌和;
3将拌好的饺子馅酿进青椒内;
4起油锅，多放一些油，把青椒酿着肉那一面朝下放入锅内，温火煎到肉的表层泛橙**;
5当心把青椒旋转，放少量生抽酱油和糖，盖上盖焖一刻钟，随后上碟。
青椒的功效与作用
1.消除疲劳
辣椒具备缓解疲劳的的关键功效，并且辣椒中还带有能推动维他命C消化吸收的维生素P，即使加温维他命C也不会外流。
2.退热、止痛
朝天椒辛温，可以根据出汗而减少人体体温，并减轻肌肉疼痛，因而具备极强的解热镇痛功效。
3.提升胃口、促进消化
维生素P还能强壮毛细管，防止动脉硬化与胃溃疡等病症的产生。辣椒中带有清香辛辣食物的辣椒素[辣椒素是辣椒的活性成分。]，能推动胃口，促进消化。
4.清洁血液
辣椒的翠绿色一部分来源于叶绿素[叶绿素是高等植物和其他所有能进行光合作用的生物体含有的一类绿**素。]，叶绿素能避免肠内消化吸收不必要的胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]，能积极主动的降胆固醇排出来身体之外，进而做到清洁血液的实际效果。
上边便是对辣椒塞肉的作法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们了解辣椒塞肉的作法十分的简易，我们平常能够选购一些新鮮的朝天椒和肉来作作出美味可口的辣椒塞肉服用，那样我们吃辣的情况下又不感觉味儿单一，又能使它的营养成分越来越丰厚，并且那样也可以非常好地提升我们饮食搭配的多元化，让我们的饮食搭配越来越更为的丰厚。