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羊排怎么炖好吃又简单 都种做法任你选择

2022-12-18 23:47:16 精选菜谱

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清炖羊排骨怎么做好吃

萝卜炖羊排骨怎么做

用料主料羊排300克白萝卜500克辅料枸杞10粒大半根10克花椒10粒左右料酒1汤匙白胡椒粉2克盐1勺萝卜炖羊排的做法1.羊排斩成小段用清水泡净水后捞出备用,白萝卜、葱、姜洗净备用2.大葱切段、姜切片备用3.羊排放入锅中加入适量清水,放入葱段、姜片和花椒粒4.盖上锅盖大火炖煮5.开锅后用勺子撇去浮沫,加入适量料酒转小火慢炖6.白萝卜切成滚刀块备用7.羊排炖得烂一点才会好吃,所以需要煮炖较长时间,差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下,如果太硬就继续炖煮8.羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块9.加入适量白胡椒粉10.放入泡好的枸杞子,调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透即可

家常羊肉汤的做法原来这么简单,只需几个小步骤,好吃

食材食谱热量:912.6(大卡)主料羊腿500g白萝卜一个方法/步骤1准备食材:羊腿洗净切块,白萝卜削皮、洗净、切块。清炖羊肉汤最好用羊排。只因家人喜欢吃肉,故买肉多的羊腿。羊腿炖汤少油,买时可让商家给一点羊油。图中羊腿肉旁白色的就是羊油。2羊肉焯水:起锅烧水,水开后下羊肉。水复开后关火。用汤勺撇去水面上的浮沫。剩下的水和羊肉倒进压力锅准备熬煮。不要把水倒掉,**的汤更有味。3炖汤:将白萝卜块倒进压力锅,放拍扁的姜块、拍碎的草果、花椒,设定程序“煲汤“,一个小时后汤自动煲好。原来做羊肉汤香料放得较多,怕有膻味,老司机教育说羊肉吃本味好,只需要姜、花椒、草果避膻即可。试验后味道果然更自然鲜美。4准备蘸料:一、小米辣蘸料:需要姜、蒜、生抽、小米辣;二、糊辣椒面蘸料:需要糊辣椒面、花椒粉、五香粉、盐、姜、蒜、香菜。5调配蘸料:一、小米辣蘸料:姜蒜切末,小米辣切细段,倒入生抽即可。最简单的搭配,凸显新鲜小米辣的味道,家里人特好这一口。二、糊辣椒面蘸料:糊辣椒面、花椒粉、五香粉、盐、姜蒜切末,香菜切碎,放入碗里。这道蘸料,是当地最常规的羊肉吃法。6盛汤:打开压力锅盖,放盐,搅拌均匀再盛出来。在糊辣椒面蘸料里,加入羊肉汤就可以吃啦!注意事项羊肉好吃,却并不适合所有人。慢性病、肝病、热性病如痰火湿热以及牙病、疖肿、痔疮、高血压等患者均不宜吃羊肉。羊肉常吃易上火。可搭配冬瓜丝瓜、菠菜、白菜、蘑菇茭白等凉性和甘平性的蔬菜吃。

清炖羊排的做法 正宗窍门

羊排炖萝卜——冬日里餐桌上标志性美食,越吃越暖羊肉是温热性食物,有补脾胃,壮筋骨,祛风寒的功效,冬天吃羊肉可以提高身体免疫力,御寒抗病。萝卜自古就有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”的美誉,所以羊排炖萝卜早已成为冬天的标志性美食!下面我介绍一下羊排炖萝卜的家常做法:准备:羊排500克,斩成6公分的段,放入清水中浸泡一两个小时,中途换水几次,直到水变得清澈,没有血水渗出。今天的羊排从菜市场买回,自己在家剁的,哈哈,我的刀工和斩力实在不敢恭维,建议大家买羊排时,让卖家剁好。准备:大葱2段,姜1块拍碎,蒜3瓣拍碎,八角2个,肉桂1段,香叶3片。冷水入锅焯水,水开后大火煮3分钟,这时血水浮沫排出较多,捞出羊排,放凉备用。我在水里放了10粒花椒和2匙食用,这样能够去除部分羊膻气,让羊汤更加鲜美。1、砂锅内加入开水,放入淖好的羊排,水开后还会有少量血水浮沫溢出,用勺子撇去,放入葱、姜、蒜、八角、肉桂等佐料和2匙料酒、2匙白糖。2、开锅后转小火,盖上盖子,用煤气灶火芯里最小的火苗炖1个小时,全程不掀锅盖。准备:白萝卜500克,切滚刀块。1个小时后,把葱、姜、蒜及八角、肉桂等用筷子夹出扔掉,把萝卜块倒入砂锅,加入适量盐和鸡精,再次盖上盖子,炖30分钟。30分钟后,肉已经酥软,汤已熬成诱人的乳白色,肉香汤美,不亦乐乎。出锅时,撒入适量白胡椒粉。盛出装盘,撒上碧绿的香菜和香葱,大功告成!

清淡的炖羊肉的做法大全怎么做好吃又简单

新疆羊肉汤的做法

配料:羊肉 500g 、白萝卜 一根、胡萝卜 三根、洋葱 一个、姜 一小块、 整粒胡椒 10粒、盐/醋/胡椒粉适量。新疆羊肉汤的做法步骤步骤 1羊肉化开洗干净,冲掉上面的血。(我是用羊排炖的,羊腿和普通的肉块一样可以,小羊腿炖出来的味道最好)步骤 2将羊肉放进砂锅里,加冷水(用其他的锅也可以),大火煮开,加入切片的生姜和胡椒粒(没有胡椒粒可以出锅后撒上胡椒粉代替),如果羊肉膻味较重,可以加几粒花椒。煮开后搭沫子,一直不停地将煮出来的血沫舀出来,直到沸腾的汤完全变清为止。步骤 3沫子搭干净后转开到小火炖一个小时左右(如果是腿骨或者大量的肉,则需要的时间更长)。步骤4将白萝卜切片,胡萝卜切条,但是两则最好只放一个洋葱切片,汤炖煮一小时后加入,如果想要脆一点的洋葱口感,则先放萝卜。步骤5萝卜熬煮十分钟左右,加上适量的盐后关火。出锅后可以根据自己的口味添加胡椒粉和醋,加醋和香菜。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。此菜以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

羊排怎么炖好吃又简单?

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家常炖羊骨头的做法窍门

说起适合秋冬季节吃的肉类食材,那羊肉一定是首选,因为羊肉性属甘温而不燥,温中暖下,并且含有丰富的蛋白质和营养成分,适当多吃羊肉,可以起到保暖御寒的作用,增强自身的体抗力。想象一下,在寒风凛凛的天气里,来一碗热腾腾的羊肉汤或啃几块大骨头,真的会从内到外发暖,舒服极了。羊肉虽好,可是很多人却不喜欢,觉得羊肉腥膻味比较重。要解决这个问题呢,我觉得首先就要从选购羊肉开始了,羊肉的产地很重要,比如大内蒙的羊肉就是普遍认可的好吃,不膻不腥,很香!当然啦,因为选择地往往有限,所以羊肉的做法更加关键,对于我们大内蒙的羊,最好吃的做法其实就是清炖或清蒸,就品尝那个本真的纯粹香味。如果羊肉真的比较膻或者不太接受那个气味,不妨采用重口味一些的做法,比如红焖、葱爆、香烤、香辣、孜然…总之,调味料浓重一些,可以掩盖羊肉本身的味道,吃起来也很过瘾。家常炖羊骨的做法秋冬进补“暖羊羊”:香气四溢的家常炖羊骨主料:切段的羊棒骨500g配料:姜1块、蒜2瓣、葱白3段、干红辣椒4个、香叶2片、八角1个、花椒20粒、桂皮1小块、草果2个调料:生抽3大勺(30ml)、料酒1大勺(15ml)、冰1块家常炖羊骨的做法步骤1-2家常炖羊骨的做法1、姜、蒜切片,葱切小段、葱白部分切片2、将葱段、姜片、料酒和羊棒骨放入能量土锅,加足量水烧开;家常炖羊骨的做法步骤3-43、羊棒骨变色后捞出,用清水洗去浮沫,重新放入洗洗净的锅中;4、再放入干红辣椒、香叶、八角、桂皮和草果;5、加生抽和冰糖,注入清水至食材1/3处,选择“营养炖”程序,程序结束就可以趁热开动啦。家常炖羊骨的做法步骤5-6家常炖羊骨做法小贴士1、在焯烫的时候放入葱段、姜片和料酒,可以去掉部分膻味;2、这一步不需要煮太久,羊肉变色就可以捞出了;家常炖羊骨3、香料最好用茶包袋或专用的调料盒装起来,免得吃时不慎入口;4、如果采用明火的锅来炖,大约炖1小时左右就可以了,用饭煲的话因为加热方式温和,时间要长一些,一般1.5-2小时左右。
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