春节家常年夜饭怎么做 美食天下年夜饭菜谱大全

今天美食菜谱网给各位分享如何自己做年夜饭经验，其中也会对春节家常年夜饭怎么做 美食天下年夜饭菜谱大全(年夜饭菜谱家常菜做法窍门)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

春节家常年夜饭怎么做 美食天下年夜饭菜谱大全

如何在家办出一桌10人份的美味又简单的年夜饭

　　小菜 切俩皮蛋 再准备点酱货，蒜泥黄瓜 已经很好了
　　鱼和虾都是必备的
　　虾很简单，油闷大虾
　　鱼的话你可以多下点功夫、我们常吃香菇蒸鳕鱼
　　鳕鱼200克，香菇1-2朵，小红辣椒10克，香葱10克，料酒1小匙，蒸鱼豉油1小匙，盐1克

　　1.把鳕鱼洗净，沥干水分;香菇洗净，去蒂，切成薄片。

　　2.取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。

　　3.小辣椒洗净切碎，香葱切末。

　　4.把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火，打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。


　　再来点肉 酱烧炸排骨
　　肉排骨、葱、姜

　　调料：精盐、姜、料酒、酱油、高汤
　　1.将排骨剁成约4指宽的节块，放葱、姜、精盐、料酒入水煮成八成熟捞出;　　2.锅内放油烧热，下葱姜炒香后，放入排骨、调料，高汤煨透即可出锅食用。

　　再来个蟹黄西兰花
　　西兰花、蟹黄

　　调料：精盐、味精、葱、姜、粉芡、色拉油


　　1.将西兰花切成块(花朵状)用开水焯一下;

　　2.锅内放少许油，下葱、姜片炒香，下入西兰花，加盐、味精，最后勾一点芡，出锅装盘(花朝上);

　　3.将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可。

怎么做年夜饭好吃

1、糖醋排骨食材 ：排骨2段、葱、姜、白糖、盐、生抽、八角、大豆油。（1） 将排骨洗净，然后冷水下锅煮沸，撇去浮沫。过凉水再擦去排骨上的水分。（2） 锅中放适量的油烧热，加入白糖小火融化。把排骨倒在锅里翻炒两分钟使其变成焦糖色。（3） 把葱、姜切小片，放入锅里和排骨翻炒均匀，再倒入生抽、料酒增色。（4） 倒入热水没过排骨，加1-2颗八角，煮四十分钟后加适量的盐，大火收汁后捞出，色香味俱全的糖醋排骨就能上桌！2、干锅香辣虾食材：鲜虾、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。（1）鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分。（2）锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出。（3）锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末。（4）倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒。最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。3、香酥开边蚕蛹食材：色拉油、食用盐、葱、姜、干辣椒、淀、 辣椒油、花椒粉、芝麻。（1）将洗好的蚕蛹放入清水中加少许盐和葱段姜片大火烧开，小火煮10分钟。（2）蚕蛹捞出控一下水，用剪刀将蚕蛹竖着剪成两半，并去掉里面一块黑色的赃物。（3）将净锅倒入色拉油烧至油热，程度就是放一个蚕蛹试一下，起密集的小泡泡就是合适的油温。（4）蚕蛹炸至皮酥就可以了，里面不要太酥。（5）另备一锅烧热放入辣椒油然后放入姜末和辣椒丝，然后倒入炸好的蚕蛹不停地翻炒1分钟。（6）撒上花椒粉精盐芝麻和葱花炒匀即可出锅.

在年夜饭上怎么做一道虎皮鸡蛋呢？

怎样做年夜饭菜

【味噌焗芙蓉豆腐】材料：芙蓉豆腐、味噌、奶酪、盐、胡椒。做法：1.将芙蓉豆腐成4小块，沥干置于耐热容器内。 2.烤箱预热至250度。 3.在奶酪切片放置在豆腐上，淋上味噌，撒盐、胡椒，放入预热好的烤箱内烤几分钟即可~【菠萝鸡翅】材料：菠萝半个，鸡翅中10个，青椒一个；盐、酱油、料酒，姜、蒜片。做法：1.鸡翅洗干净，菠萝去皮切块，放入淡盐水中浸泡备用。2.鸡翅一切二，锅中放水，放入鸡翅焯水，捞出淋干水分。3.锅中放油，放入蒜片和姜丝爆香，放入鸡翅，转中小火煸。4.当鸡翅煸到稍微金黄时，加入料酒和酱油翻炒，放入一大碗水，开中小火焖。5.放入菠萝块继续焖5分钟，放入青椒块和盐，改大火翻炒收汁，汁收到差不多时关火，即可出锅。【豉香虎皮蛋】 材料：鸡蛋4个、豆豉15g、指天椒2个、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽10ml、料酒10ml、白糖2g、盐少许、油适量。做法：1.锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，剥壳备用。2.锅中倒入适量油，油温7成热时，放入鸡蛋。3.鸡蛋炸至外皮焦黄起皱后捞出，对半切开。4.炒锅留少底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅。【玉子虾仁】材料：玉子豆腐2个、鲜虾8只、胡萝卜小半根、料酒、胡椒粉、姜、生抽、蒸鱼豉油、香油、葱。做法：1.虾剥去虾壳（记得留下虾尾）挑去虾线，用少许料酒、姜末和胡椒粉腌制片刻。2.胡萝卜切薄片摆入盘中，玉米豆腐每根分成四段，轻轻地摆在胡萝卜片上，再摆上腌制好的虾仁。3.开锅后放入所有食材，大火蒸3-5分钟。4.把生抽、香油、蒸鱼豉油混合调匀，均匀地淋在蒸好的玉子虾仁上，最后放上少许葱花即可。【椒盐煎茄盒】材料：茄子1根、肉馅100克、面粉50克、生粉20克 调料：葱、姜、料酒、盐、白糖、生抽、香油、醋、调馅粉。做法：1.肉馅中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒、香油、生抽拌匀。2.将面粉、生粉倒一大碗中，加水拌成糊，挑起面糊能自然滴落即可，再加入一勺醋。3.茄子洗净后切成5毫米的薄片，两片不要切断，形成一个中间连着的茄夹.将肉馅加在茄片中间轻轻用手压紧。4.粘上面糊，煎锅中放入少许油，用中火慢慢炸至外表金黄即可。【冰糖肘子】1.前后肘都可，80度热水去毛，入汤锅中，煮至六成熟捞出擦干。2.抹上蜂蜜，晾干放入油内，炸至微红，捞出剔除骨头放入大碗。3.将冰糖捣碎，加入酱油、绍酒、清汤、葱结、姜上笼，用旺火蒸烂取出。4.再用水淀粉勾芡成胶，加花椒油，淋在肘上即可。【麻辣泼猪肚】1.猪肚洗干净，切丝，用胡椒粉，姜，和适量盐腌制十五分钟。2.准备好辅料，花椒用面擀压碎，花生压小块，辣椒干切段，蒜头剁碎。3.锅烧开水，倒入猪肚焯水三四分钟熟了马上捞出，炒熟过了会很韧。4.花椒倒在炒好的猪肚上面，锅热油，爆香辣椒干和蒜末。5.爆香的油泼在猪肚上面，嗞啦一声，花椒香气四溢，倒入花生碎，撒上葱花，淋上酱油即可。

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省年夜饭必备玉米猪肉馅饺子怎么做如何

主要食材玉米 猪肉目录1原 料 2操 作 3营养价值 折叠编辑本段原料猪肉馅、玉米粒、葱末、姜末、料酒、花椒油、盐、酱油。折叠编辑本段操作1、面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。2、把玉米粒剥下来。3、往猪肉馅里，放入花椒油，用筷子把肉馅搅开(注意搅的时候要朝着一个方向，这一点很重要哦)。4、然后再放入料酒、葱花，姜末，盐、酱油、味精，再朝着一个方向搅拌，最后放入玉米粒拌匀。5、包饺子。6、锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。折叠编辑本段营养价值猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。